碱面条的做法配方
发布网友
发布时间：2022-04-21 05:24
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-18 05:16
方法/步骤
面粉、精盐、食用碱的配入比例是：100:1：0.5取干净碗倒入清水，调入5克精盐
碱水面的做法
调入3克（半汤匙左右）的食用碱，调匀。
碱水面的做法
3
面盆里倒入500克的面粉（两人量），倒入配好的盐碱水，边倒入边用筷子搅拌成面碎
碱水面的做法
4
把面碎和成稍微硬一些的面团，盖好面团饧30分钟至面团回软
碱水面的做法
5
取出面团，揪成小一点的面剂，用擀面杖擀成1-2毫米的厚薄均匀的薄片
碱水面的做法
6
把擀好的面片洒上一层干面粉，折叠起来
碱水面的做法
7
折叠成这个形状，在面片的前方放上擀面杖方便一会儿放面条。
碱水面的做法
8
用快刀用直切法缓慢均匀的切下成面条，宽窄随意。
碱水面的做法
9
往切好的面条上撒上干面粉。
10
把面条的一端扯到擀面杖上
11
把面条提起来，抖掉多余的面粉。
12
将面放入锅中煮熟，将准备好的喜爱吃的打卤浇到面上，一份美味的碱水面就成功了。
END
热心网友
时间：2022-06-18 05:16
小妙甜的做法，配方人说的话，其实每个人的配方肯定是大同小异的，有一些小的季节肯定是不一样的 。
