如何炼猪油才又白又香？
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发布时间：2022-04-21 04:09
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热心网友
时间：2023-06-22 01:37
炼猪油又白又香的熬制方法如下：
工具/材料：黑猪肥膘、清水、食盐、生姜、花椒、清水、玻璃容器、冰箱。
1、黑猪肥膘用清水洗净。
2、切成条或块，两三厘米为宜。
3、切好后。
4、放入炒锅中，加入小半碗水，大火熬开。然后转小火慢慢熬即可。
5、加入生姜、花椒和盐，以防止坏掉！肉丁缩成很小块后，微黄即可，不可熬过了。全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀。捞出油渣，油彻底冷却后倒入容器中密封冷藏保存，若一时吃不完，也可以分袋冷冻。
6、倒入容器后，放入冰箱保鲜层，放入一夜，第二天就凝固了！
