火龙果放在牛奶里会变成奶酪吗？
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发布时间：2022-04-20 23:20
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时间：2023-10-25 11:35
火龙果 1颗,鲜奶A 80cc,鲜奶B 380cc,细砂糖 4大匙,吉利丁粉 10g,冷开水 40cc,鲜奶 300cc,砂糖 2大匙,香草粉(可省略) 2小匙,吉利丁粉 1又1/4小匙,冷开水 20cc,火龙果丁 1/4颗
做法
先做火龙果奶酪。把火龙果剥皮、切块、放搅拌杯，加入鲜奶A、用搅拌棒打成果汁泥(约350cc)。顺便取热水瓶温水放凉，再把吉利丁粉加入搅匀备用。
把鲜奶B、砂糖放入不锈钢雪平锅，用小火边煮边搅拌、煮到砂糖融化(不需煮滚)，这时把拌好的吉利丁液倒入锅里、搅拌再煮几分钟，确定都融了就把火龙果果汁泥全部倒入锅里拌匀，再煮个1分钟熄火。
把火龙果奶酪分装到容器里，略凉时移入冰箱冷藏2小时到凝固。我做的是倾斜版的，所以是把杯子放马芬盘里放冰箱、再调整成倾斜45度让它拟固。一般没要做倾斜的就直接放入冷藏即可。
火龙果奶酪凝固后再做鲜奶奶酪。一样把吉利丁粉泡开，然后把其他材料放雪平锅里小火煮到砂糖融，再拌入吉利丁粉搅匀，略温时再添进火龙果奶酪杯里，然后再送冷藏2小时以上。
确定都凝固了，再切一些火龙果丁装饰即可。
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时间：2023-10-25 11:36
360百科
目录
主料
辅料
烹饪步骤
火龙果牛奶小方
牛奶小方是烘焙店里的一款经典小甜点，85度C的牛奶椰丝小方很多人吃过，口感清凉，带着浓郁的奶油香气，是深受小朋友喜爱的一款小零食！柚子妈之前有过牛奶椰丝小方菜谱。今天加入了火龙果汁变成了颜值超高的美腻粉色小方。参考月龄：12M+我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺，宝宝挑食，厌食，不爱吃饭？怎么补钙铁锌硒?通通帮你解决。微信公众号：一日五餐辅食。陪伴你顺利走过营养辅食路。
菜谱分类
小吃
口味
甜, 奶香味, 香, 果香味
烹饪方式
煮
烹饪难度
简单
烹饪菜式
上海菜, 中国菜
牛油果奶昔火龙果奶昔火龙果牛奶汁香蕉苹果奶昔火龙果汁火龙果酸奶火龙果西米露火龙果牛奶火龙果牛奶榨汁火龙果奶昔的做法
主料
淡奶油:100克
奶粉:40克
淀粉:40克
红心火龙果:40克
辅料
水:200克
糖:10克
椰蓉:适量
烹饪步骤
1:食材在这里。
2:40克奶粉+200克水=240克牛奶。
3:火龙果打成泥，加入玉米淀粉搅拌均匀。可以少量多次的加入淀粉，不容易结块。
4:先来做一下准备工作，碗底铺一层椰蓉。
5:奶粉倒入锅中，加水活成牛奶。这里依然可以用240克纯牛奶替代奶粉和水。
6:淡奶油、细砂糖都倒入锅中，将火打开，用勺子搅拌均匀。
7:中火将奶液煮沸，煮沸后加入火龙果糊。
8:转小火，不停的搅拌，锅里的液体会越来越黏稠，能看到清晰纹路的时候关火。从沸腾到关火大约3分钟。火龙果牛奶液倒入铺了椰蓉的碗中，表面抹平。放凉后盖保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上。
9:冷藏好以后表面撒一层椰蓉。
10:将碗倒扣，再切成小方块，滚一层椰蓉，就可吃啦。
11:火龙果没有完全打碎，可以让别人看出来这是火龙果而不是色素或者水果粉哦。烘焙私房定制的小伙伴们，客人一看就知道你是真材实料啦！
12:只要你愿意，水果还可以用芒果，桑葚或者是紫薯粉等材料做成五彩的牛奶小方。
13:喜欢椰子的可以用椰浆或者椰奶替代牛奶哦！
14:请原谅我再刷一张，简直少女心爆棚啊！吃不完的密封冷藏3天吃完啊！吃不完送来给我吃呗~~
热心网友
时间：2023-10-25 11:36
自制火龙果酸奶
酸奶，据说至少有4500多年的历史了，最早的酸奶出现在游牧民族，是依靠羊皮袋里的细菌自然发酵成为奶酪。酸奶被广泛喜欢是在20世纪初，*的科学家伊·缅奇尼科夫发现保加利亚人长寿的人比较多，而且发现这些长寿者都爱喝酸奶，他还分离发现了酸奶的酵母菌，命名为“保加利亚乳酸杆菌”。最早的酸奶是被作为一种具有药物作用的“长寿饮料”放在药房里销售的，却不为人知，后来打入了咖啡馆、冷饮店、从此，酸奶迅速风靡了世界。 用川秀乳酸菌自制的酸奶，没有防腐剂，随吃随做，很方便。口感是纯正的老酸奶的味道，搭配上喜欢的各种水果食用，不仅健康，还有助于节后减肥哦！
食材与明细
1. 准备冷冻的川秀乳酸菌、纯牛奶
2. 在容器中倒入少量的纯牛奶，加入酸奶乳酸菌,拌均匀
3. 把剩余的纯牛奶倒入容器里，搅拌均匀
4. 放入面包桶内，启动酸奶按键
5. 时间约6~7小时即可
6. 时间约6~7小时即可
7. 同做好的酸奶放在一起就可以享用了
温馨小提示：1、制作酸奶所需时间略长，可在前一晚制作 2、可以任意搭配自己喜欢的水果 3、酸奶除了直接食用，还可以代替沙拉酱使用，也可以用来做酸奶面包、酸奶蛋糕等 4、自制的酸奶中没有防腐剂，做好的酸奶需尽快食用 5、没有酸奶机、面包机，也可以放在暖气上发酵 6、容器的盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，要在无氧环境下更有利于发酵
