烧好后鲟鱼的背上怎么有很长的一条白色透明的筋?
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龙筋在鱼骨中间，把鱼脊椎骨斩断才能看到龙筋。鱼去掉头，身子多长，龙筋就有多长。不过，把鱼尾切掉，那里的龙筋属于整条筋的尾端，煮熟就会呈螺旋状。很脆的，你咬咬看，或者用筷子压压看，虫子是软的，很好判断。
