清蒸鲟龙鱼做法
发布网友
发布时间：2022-04-20 23:03
共4个回答
懂视网
时间：2022-07-01 18:29
1、中华鲟去鳃，去内脏，清洗干净。
2、葱切丝，姜切丝，蒜切片备用。
3、将料酒，蒸鱼豆豉，盐放入碗中调成料汁。
4、将鱼身两侧切斜刀，为了更好入味。
5、将鱼放入盘中，碗中的料汁倒入鱼腹适量抹匀，放入适量葱，姜，蒜。
6、鱼身上的切口处也抹上料汁，夹入适量葱，姜，蒜。
7、剩下的葱，姜，蒜撒在鱼身上，剩下的料汁倒在鱼身上。
8、蒸锅加水烧开，放入鱼。
9、大火蒸10分钟左右即可，清蒸中华鲟就做好了。
热心网友
时间：2022-07-01 15:37
1．清蒸鲟鱼
原料：鲟鱼、葱、姜、花椒、调料。
做法：
1、将杀好的鲟鱼焯水，置盘中，
2、加调料、葱、姜、花椒，腌制15分钟后上笼蒸熟，取出淋香油即可。
2．冰冻鲟鱼生鱼片
原料：鲟鱼肉、芥末、调料。
做法：
1、 将鲟鱼肉冷冻后切片置于用食品膜罩着装有冰块的盘上
2、将调好的佐料及芥末另盘上桌即可。
3．清蒸鲟鱼卷
原料：鲟鱼净肉400克，冬菇丝、冬笋丝、金华火腿丝、葱丝、姜丝 、精盐、味精、胡椒粉、绍酒、调料油。
做法：
1、鲟鱼肉切大片，卷入各种调好口味的配料丝装盘码放整齐，
2、上屉蒸熟后浇白色汁芡即可。特点：色泽银白、营养丰富。
4．鲟鱼肉羹
原料：鲟鱼肉、豆腐、香菜、蛋清、姜末、调料。
做法：
1、将鲟鱼肉蒸熟搅碎，下锅闯油，加姜末、清水、豆腐丁、调料，
2、烧开后用淀粉勾芡、下蛋清搅开后入盘，撒上香菜即可。
5．鲟鱼汤
原料：鲟鱼头尾、脊背骨、葱、姜、
做法：
1、取锅上火、放油，将葱、姜炸香，放入洗净的鲟 鱼头尾、脊背骨
2、放人清水用大火烧5分钟，烧开装入盆中即可。
6．七彩炒鲟皮
原料：鲟鱼皮、青椒、红椒、红萝卜、姜、韭黄、西芹、葱白、调料。
做法：
1、将鲟鱼皮及配料切丝，鲟鱼皮下锅闯油，配料过沸水。
2、锅上火放油，主配料放人爆炒片刻后，放调料勾芡上盘即可。
热心网友
时间：2022-07-01 16:55
鲟鱼营养价值极高，自己在家做清蒸鲟鱼，价格比在酒店吃便宜一半
鲟鱼的营养价值很高，是高级滋补品，全身除脊背大骨外其他部位均可食用（包括骨骼，鱼筋）。
做法如下：
1、鲟鱼买回来杀好去除内脏，清洗干净，表面用刷子刷一下粘液。
2、在鲟鱼身上两侧隔3-4厘米斜划几刀，全身包括鱼肚里面全部抹上盐、蒸鱼豉油，鲟鱼肚里塞上生姜丝，刀口处也夹上生姜丝。
3、将蒜白切丝均匀撒在鱼身上，腌制15分钟。
4、大火将水烧开，水里滴上几滴白酒，将鱼放入锅内蒸15分钟，关火后不要急着打开锅盖，在锅内焖3-5分钟再开锅。
5、出锅前撒上剁碎的红米椒和香菜，再淋上两勺蒸鱼豉油。
6、另起一锅将油烧热，放入花椒煸出香味后捞出不要，将热油淋在鱼身上。
热心网友
时间：2022-07-01 18:29
野生中华鲟是地球上最古老的脊椎动物，距今有一亿四千万年的历史，和恐龙生活在同一时期，最长寿命可达40龄，是我国一级重点保护野生动物，也是活化石，有“水中大熊猫”之称，具有很高的科研、药用和观赏价值。
我做的这道清蒸鲟鱼是人工养殖的哦！
鲟鱼的营养价值很高，是高级滋补品，全身除脊背大骨外其他部位均可食用（包括骨骼，鱼筋）。
做法如下：
1、鲟鱼买回来杀好去除内脏，清洗干净，表面用刷子刷一下粘液。
2、在鲟鱼身上两侧隔3-4厘米斜划几刀，全身包括鱼肚里面全部抹上盐、蒸鱼豉油，鲟鱼肚里塞上生姜丝，刀口处也夹上生姜丝。
3、将蒜白切丝均匀撒在鱼身上，腌制15分钟。
4、大火将水烧开，水里滴上几滴白酒，将鱼放入锅内蒸15分钟，关火后不要急着打开锅盖，在锅内焖3-5分钟再开锅。
5、出锅前撒上剁碎的红米椒和香菜，再淋上两勺蒸鱼豉油。
6、另起一锅将油烧热，放入花椒煸出香味后捞出不要，将热油淋在鱼身上。
