发酵粉与小苏打怎样使用
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发布时间：2022-04-20 23:31
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热心网友
时间：2022-05-31 18:09
发酵粉就是使面快速的发起来。发酵粉的成分中含有一定的酵母菌，在发酵的过程中，酵母菌利用淀粉迅速繁殖，将多糖转化为其他形式的糖，并产酸，使环境的pH值降低，这就是发面的过程。
再放一点小苏打的目的是为了中和过多的面酸，使蒸出来的馒头不至于太酸。
