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黄花菜怎么做好吃又简单易学

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1、所需材料:鲜黄花菜250G、鸡蛋4个、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、

2、准备好所需材料,掐去尾端较硬的部位,放在水中浸泡20-30分钟。

3、锅内加入水烧开,下入黄花菜焯水,水开后煮半分钟,将黄花菜捞出。

4、把黄花菜捞出后,放到清水中浸泡2小时左右。捞出沥净水分待用。

5、鸡蛋磕入碗内,搅打均匀,葱切葱花,蒜切末。

6、锅内加入油烧热,淋入鸡蛋液,摊开,加热至蛋液凝固,再把鸡蛋翻炒成块。将鸡蛋块盛出待用。

7、锅内再添加少许油,下入葱花和蒜末爆香,再下入焯好水的黄花菜翻炒1-2分钟。

8、下入炒好的鸡蛋块,再加入盐,翻炒均匀,盛出装盘即可。一盘清淡可口的黄花菜炒鸡蛋就做好了。

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1、准备好适量干黄花菜,洗净后提前泡发三小时以上,摘去花头,去除硬芯,再次用清水冲洗干净。锅中烧水,水开后,把清洗好的黄花菜倒入锅中焯水,10秒钟后捞出过凉水,黄花菜这样处理后,吃起来更加脆爽, 过凉后捞出控干水分。

2、取一个小碗,打入三个鸡蛋。充分搅拌后加入一点食盐去腥,再少倒点清水。再次搅散,这样炒出来的鸡蛋更鲜嫩。

3、平底锅中刷一点油,油热后倒入一半鸡蛋液,晃动均匀,煎成鸡蛋饼,这样煎出来的鸡蛋油而不腻,非常健康,三个鸡蛋可以煎两张鸡蛋饼,煎好的鸡蛋饼对折后切成小条状,装入盘中备用。

4、半根胡萝卜切成薄片状,再改刀切成丝,半颗青椒也切成细丝,和鸡蛋条放在一起备用。

5、另起锅倒入一点菜籽油,再加入少许猪油,油热后放上葱,姜蒜爆出香味,放入青椒胡萝卜丝炒至断生,胡萝卜微微发软后,倒入黄花菜,一起翻炒入味,大约炒至一分钟后加入鸡蛋丝,开大火翻炒均匀,开始调味,倒入少许生抽、食用盐即可,黄花菜本来就很鲜甜,此菜调料不宜放得过多,吃的就是食材本身的甘甜鲜香味,最后滴入少许清水,增加锅气,出锅时淋入少许香油,快速拌匀,即可出锅装盘开吃了。

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1、新鲜黄花菜400克底部折断,去掉花蕊。放在盆中,加入清水浸泡两个小时以上。

2、青线椒切成辣椒圈,小米椒同样切成斜椒圈。大蒜切成蒜片,放在盆中加入食盐2克,鸡粉2克,白糖3克,白醋5克,芝麻香油3克,倒入适量的凉开水,用筷子搅匀备用。

3、锅内烧水,倒入料酒10克,食盐2克,植物油2克,下入黄花菜焯水,把焯好的鲜黄花菜捞出用清水冲凉。

4、在焯好水的黄花菜中倒入蒜片的浇汁,放入青线椒和小米椒一起搅拌均匀以后,即可装盘食用。

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新鲜黄花菜好吃又简单易学的做法如下:
第1步、黄花菜要择去雌蕊。
第2步、择好一斤。
第3步、煮锅烧水,焯一下。
第4步、胡萝卜,五花肉切丝。
第5步、热油放2粒花椒,加入肉丝煸炒。
第6步、肉拨到一侧后,葱花爆香。
第7步、加入黄花菜,快速翻炒,加适量盐,少许酱油。

热心网友

  1、黄花菜用水泡透后,用清水漂洗直至黄水变清。2、将黄花菜挤去水分,切小段。3、鸡蛋打入碗里,加少盐和一点黄酒,这样能容易将蛋液打匀起泡。4、锅中入油,油热倒入鸡蛋液摊开转小火,用锅铲划散鸡蛋倒入黄花菜一同翻炒加少水。5、加盐、少糖,滴一点麻油,撒入葱花即可出锅。

  炒新鲜黄花菜的做法:

  1、新鲜黄花的处理,把新鲜黄花的花蕊全部摘掉。2、再把去掉花蕊的黄花放在淡盐水中浸泡30分钟。3、先把腰果炒到微黄盛出,再热锅爆香姜粉,划入肉丝,肉丝变色后加入青红辣椒丝大火翻炒2分钟。4、加入新鲜黄花翻炒1分钟,加盐调味。5、最后加入腰果拌匀即可出锅。

  常吃黄花菜还能滋润皮肤,增强皮肤的韧性和弹力,可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软。

  黄花菜鲜花中含有秋水仙碱,在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒,应将鲜黄花菜经60℃以上高温处理,或用凉水浸泡,吃时用沸水焯的时间稍长一些,以免中毒。

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