怎么炸肉丸子又酥又好吃
发布网友
发布时间：2022-04-20 23:58
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-05 02:22
外焦里嫩当然，好吃
热心网友
时间：2023-10-05 02:23
肉馅里面加入红薯淀粉和葱姜末，料酒鸡精，酱油，五香粉搅匀上劲，然后再炸，就很酥脆。
热心网友
时间：2023-10-05 02:23
年过节，我家都会做的一道美食炸丸子，炸好的萝卜丸子，外酥里嫩，用来做汤，烩成菜，都是不错的呦!关键做法也超简单。
食材准备:
白萝卜一个， 胡萝卜一个， 鸡蛋两个， 葱，姜， 面粉， 淀粉， 十三香 ，辣椒油，胡椒粉
步骤:
1、先将白萝和胡萝卜洗净 ，用擦子擦成丝，放少许盐 ，杀下自身的水分，腌制十分钟。
2、在腌萝的时间内，将葱洗净切成碎 ，把姜也切成姜末，放入盆中备用。
3、把腌好的萝卜， 用手挤出多余水分，放到案板上，用刀稍微剁几下，不用剁的太碎。
4、把剁好的萝卜也放入盆中，打上两个鸡蛋。
5、再放入十三香， 在放入胡椒粉，辣椒油 ，放辣椒油的味道会更好。(不喜欢吃辣椒的可以不放辣椒油)
6、搅拌均匀后，再放入面粉和淀粉(比例是2:1)，如果不小心 把面粉放多了 ，可以加点水或打个鸡蛋。
7、用筷子充分的把丸子馅调均匀。
8、锅中放入菜籽油 ，油温六成热，用手挤出丸子状， 或用小勺子挖出丸子状， 放入油锅中。我不喜欢用手挤丸子，粘的到处都是 ，用勺子挖着更好。
9、刚下入锅的丸子不要搅动， 等定型之后， 再 轻轻搅动。
10、中小火炸至丸子金黄，捞出控油。
11、丸子炸好啦!
