去除牛肉腥膻味的秘诀有哪些方法
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发布时间：2022-04-21 01:35
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时间：2022-06-17 03:27
有两种方法：浸泡或者使用调料。
浸泡消除膻味法
将牛肉在冷水中浸泡几小时，中间要换几次水。这样可以把牛肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出来，降低膻味。冬季烹调用这种方法最适合了。
使用调料消除膻味法
炒牛肉的时候添加葱、蒜、姜，或者加点白酒、料酒。
