发布网友 发布时间:2022-04-21 01:42
共3个回答
热心网友 时间:2022-06-17 04:13
正宗韩国泡菜的做法
步骤step
1
将韭菜,水芹,葱,梨,切1.5英寸小段,白萝卜,胡萝卜切丝,放置一旁待用。
步骤step
2
4等分切开白菜,用自来水冲洗干净,控水。
步骤step
3
用海盐涂满每片叶子和菜梆子。把白菜累在一个大盘里,腌制2小时。每个30分钟,把白菜翻个,底部的拿到顶部。2小时后,冲洗每一个白菜,然后劲量挤干白菜
步骤step
4
在一个中锅里加入2杯水和糯米粉。煮沸。当混合物变稠时,添加糖,让糖完全溶解。关火,冷却。
步骤step
5
将大蒜,生姜(去皮),洋葱放进搅拌机打成泥。然后将打好的泥,鱼露,咸虾(剁碎),辣椒粉和糯米糊拌匀。
步骤step
6
将切好的混合蔬菜拌进糊里。然后将辣酱擦遍每一片叶子和梆子。
步骤step
7
将涂好料的白菜放在腌菜缸里。放时注意让白菜和缸之间紧贴在一切,不能让空气进来。发酵两天后即可享用!
正宗韩国泡菜的成品图
正宗韩国泡菜的烹饪技巧
技巧tips
1.最好用韩国传统瓦罐,放置在阴凉的地方。
2.泡菜发酵时会有气泡,是二氧化碳,属正常现象。
3.第一次开盖食用后建议放在冰箱下层保存。
热心网友 时间:2022-06-17 04:13
1、直接就着热米饭吃
在吃饭的时候,在旁边放一盘腌制好的韩国泡菜,边吃饭边食用或者是把韩国泡菜放在饭里面拌着食用。
2、泡菜汤
准备一个石锅放在火上开小火煮,然后在里面放入五花肉煸炒,烤出香味之后,再把大蒜片和韩国辣酱放进去炒,待肉炒至八成熟的时候再加入一点韩国辣白菜,等炒出香味的时候再在里面加点汤,这时候再用小火把水煮开,煮开的时候在里面加点海鲜,可以是虾,也可以是贝壳,然后再在里面放入一点豆腐片,在放调料之前可以先尝一下味道,根据咸淡来视情况来加盐跟味精,出锅的时候再加上一点葱花,之后再翻炒几下即可端锅食用。
3、泡菜饼
首先将韩国泡菜取出来之后切成细丝,然后放在容器中,并在里面加入辅料,调料拌匀,也就是在里面加入鸡蛋、糯米粉、炸粉、辣椒面、牛肉粉和白糖搅拌均匀,然后再把锅放上去,并在里面加入一点油,烧热之后再把面倒上去,摊平之后再煎另一面,煎至两面金黄即可。
热心网友 时间:2022-06-17 04:14
工具/原料
泡菜,五花肉片,洋葱,韩国辣酱,糖浆,生抽,香油,熟芝麻
方法/步骤
1
将五花肉片、洋葱洗净,改刀
2
然后将韩国辣酱,糖浆,生抽放入五花肉片中拌匀,腌制15分钟左右
3
锅中放入少许油,待油热后放入洋葱炒香
4
再放入腌制好的五花肉片继续翻炒
5
待快熟时放入少许香油,再翻炒两下,关火,撒入熟芝麻拌匀即可~~