四川麻辣鸡丝的做法
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发布时间：2022-04-21 02:18
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热心网友
时间：2022-06-17 07:28
麻辣鸡丝是一道令人着迷的佳肴，每次吃这一道佳肴我总会想起那个电视上一个著名的小品。其实麻辣鸡丝的制作过程十分简单，几乎就是不用什么太复杂的程序，就算没有做过这道菜，只要看上一边教程大概也就可以了解到这道佳肴如何制作而成了，鸡肉本身的口感就属于一种清香类型的，比较淡口味。这样的食材是最容易与其他食材一同搭配起来吃的，因为口味比较淡所以能够更好的融入其他味道的食材让自身口感变得更好一些。而麻辣味在口味当中就属于是非常重口味的类型了，就算有一些食材本身拥有着不错的味道，但是一遇到它就会变得那么弱小无助，可是重口味的食物更加容易让人上瘾，而这道麻辣鸡丝正是如此。

鸡肉补虚的效果是很明显的，从古代以前没有什么现在的保养品的时候，古人们都是将鸡肉当做最好的保养品来吃的。如果身体比较虚的话就可以用吃鸡肉的方式来进行补充，这样也可以让自身亏虚的情况得到较好的改善，鸡肉除了能够给予我们自身补充能量，鸡胸肉还能让健身的人摄入大量蛋白质从而更加强壮以外，还能够对我们胃部起到很好的改善，所以很多人都会将鸡去炖成鸡汤来补身体，所以接下来让我们介绍这道麻辣鸡丝。

首先我们需要先准备适量的鸡肉、1块生姜、了解、葱、香菜、醋、辣椒油、生抽、白芝麻、香油以及食用盐。在准备好了以上这些食材以后将鸡肉先清洗干净，随后往锅中煮一锅热水，再将鸡肉放入锅中进行焯水，焯水同时加入姜片、料酒以及葱丝，开至大火煮15分钟，煮的过程中将浮沫撇清。

煮好的鸡肉放一旁冷却，冷却完了的鸡肉将其撕成鸡肉丝，再在碗里倒入陈醋、生抽、辣椒油、香油、花椒粉、白芝麻以及适量盐一起搅拌均匀成一碗酱汁，再将我们准备好的酱汁淋到撕好的鸡丝上面，如果你们喜欢香菜或者辣椒圈也可以根据自身爱好搅拌进去，将鸡丝搅拌均匀以后就可以吃了。
热心网友
时间：2022-06-17 07:28
麻辣鸡丝是川菜中的经典小凉菜,其味道麻、辣、鲜、香非常爽口,也特别的开胃下饭,那么如何做呢
麻辣鸡丝
材料：鸡脯肉400克，青椒丝、红椒丝各25克。
调料：花椒碎、辣椒粉、植物油、盐、味精、白糖、醋。

麻辣鸡丝的做法
1、将鸡脯肉清洗干净，放入清水锅中煮熟捞出。
2、凉凉后用手撕成细丝，放入盘中。
3、锅置火上，放入适量植物油烧热。
4、再加花椒碎、辣椒粉炸香，做成花椒辣油。
5、将青椒丝、红椒丝放在鸡丝上，撒上盐、味精、白糖。
6、最后浇上花椒辣油、醋，拌匀即可。
