橙黄木瓜酥怎么做
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发布时间：2022-04-21 08:40
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热心网友
时间：2023-09-24 13:10
1、将面粉、盐、水和黄油混合揉成面团，冷藏20分钟；
2、将裹入黄油用油纸包好，用擀面杖敲打成长方形后冷藏；
3、取出面团，在案板上撒少许干面粉，将面团擀成包裹奶油两倍大的长方形；
4、将裹入奶油放置在面片的*包起来，接缝处捏紧；
5、面片旋转90度，擀开成长方形，折叠三折后再旋转90度；
6、反复做法五次后成三折的面片，期间每次折叠后松弛20分钟；
7、最后冷藏30分钟后将面片再次擀开成长方形；
8、蛋塔模涂干粉，压出小圆形；
9，切好木瓜粒，用厨房纸稍拭干水分，包入酥皮内对折成饺子状，叉小洞，刷蛋液；
10、放入烤箱200度烤20分钟呈金*。
