怎样在家里自制糖果？
发布网友
发布时间：2022-04-21 06:45
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-18 12:53
糖果的制作方法
1.首先要做好焦糖糖浆，调节好温度和比例，再加入天然食品香精。
2.糖浆需要不断的搅拌。
3.往糖液里加适当比例的香精
4.将熬制好的糖浆倒出
5.做好的糖浆会被倒入特制的桌子上，桌子下嵌有冷藏装置，待糖浆逐渐冷却好就可以准备拉制成型
6.糖果的颜色决定了所使用的食用香精的颜色。
7.加入食用香精。
8.必须保证食用香精均匀的融入糖果
9.把着**的冷却糖浆剪下来。
10.接下来的的过程十分有趣但也相当费力，大块儿的焦糖糖浆被挂在钩子上，工人拉住糖浆的一端用力拉、扯、扭，使得糖浆可以充分均匀的氧化。
12.拉长。再冷却
13.切割成型了
热心网友
时间：2022-06-18 12:53
说一个简单点例子:
棒棒糖
1、称，量杯，量勺，化糖锅，电磁炉，棒棒糖模具，食品级纸棒、塑料袋和扎丝，白砂糖和水。
2、白砂糖:水=2:1
3、放水放糖在锅里熬，直至用筷子点下熬好的糖，放在冷水中立马凝结成硬块为止，糖就熬好了，倒入棒棒糖模具中，自然冷却，凝固，脱模，既成。
热心网友
时间：2022-06-18 12:54
付费内容限时免费查看回答水果软糖步骤
1.麦芽糖酱，白砂糖，放入锅里的水，树莓果茸，草莓果茸放入厚底不粘锅。 玉米淀粉和淀粉混合拌匀备用。
2.把不粘锅里的东西小火煮开（冒泡泡）然后离火，淀粉水搅拌均匀慢速倒入不粘锅，边倒边搅均匀。
3.加入淀粉水的平底锅放到火上，小火再次烧开。期间一定要持续搅拌，防止粘锅，糊锅。锅内液体再次烧开之后放入黄油，黄油不需要提前软化，直接放入搅拌融化即可。
4.一直小火不停搅拌
5.炒至抱团，没有糖粘在锅上
6.弄一小块糖放入冰水中，糖完全冷却后尝一下，又有嚼劲，又不粘牙就可以了。如果太软，可以继续炒一会，炒过的会硬，也会粘牙。
7.口感正好的时候关火，倒入夏威夷果
8.混合均匀就可以放到不粘烤盘整形了
8.完全放凉，借助刮板把糖取出来就可以切块了。
感谢您的信任与支持，希望我的回答能够帮助到您，祝您生活愉快，身体健康，万事如意
热心网友
时间：2022-06-18 12:54
冰糖加少许水，需要颜色或水果口味的加入柠檬汁、橘子汁、苹果汁、西瓜汁等等，小火熬至黏稠，待温度稍降一点，盛入冰箱的模具冻冰盒内，再放入冰箱冷冻，这就是自制糖果，很天然，无任何添加剂。
