杨梅上市啦！你知道怎样吃杨梅最健康吗？
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发布时间：2022-04-21 06:45
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时间：2022-06-18 12:53
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今年本地杨梅成熟得比往年都早了一些，近日，永康本地杨梅已经陆续上市，不少吃货都已尝了鲜。
这几日，到永康市江南街道拱瑞下村采摘杨梅的游客很多。记者在此提醒大家，采摘杨梅的时候，要注意杨梅树比较脆，树顶的杨梅虽然味美，但安全第一，还是不要攀爬杨梅树比较好。采摘杨梅，手上会沾上杨梅汁，黑黑的很难洗。在此，记者要给大家介绍一种简单清除杨梅汁的方法：可以摘下树上青的杨梅，用手不断擦，黑色的杨梅汁就很容易洗掉。这正是化学上“相似相容”原理的体现。而且用青杨梅汁擦过的手，会变得十分光滑，美容效果非同一般。
具体来说，杨梅主要有七大功效和作用。首先是抑菌止泻消炎，研究表明，杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者亦有良效。杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之能够抑菌，故还可治各种泄泻。
其次是祛暑生津止渴，杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑、去痧、解除烦渴。
第三是助消化增食欲，杨梅含有多种有机酸，鲜果味酸，食之可以增加胃中酸度，帮助消化食物，促进食欲。
四是减肥美容抗衰老，杨梅果肉中的纤维素可以刺激肠道蠕动，有利于体内有害物质的排泄，有排毒养颜的作用；杨梅所含有的花青素及维生素C有很好的抗氧化功能，有提高免疫力、抗自由基、预防衰老的作用；杨梅所含果酸能阻止体内的糖向脂肪转化，有助于减肥，是减肥的理想水果。
五是降血压防中风，杨梅鲜果中钾的含量极为丰富，因此具有理气活血、调节血脂、降低胆固醇和血压、预防中风等作用。
六是防癌抗癌，杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用，杨梅核仁中含有维生素B17，这是一种抗癌物质，所含的氰苷类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
七是益肾利尿除湿，杨梅果实含有的杨梅皮素能直接作用于肾脏，可以兴奋心脏，间接发挥强力的利尿作用。此外，杨梅还有抗血管渗透作用，因此具有益肾利尿除湿的作用，对关节炎等风湿疾病也有辅助治疗效果。
除了品尝鲜果杨梅，很多人还用杨梅来制作杨梅酒。杨梅酒的制作方法比较简单，按照1：5：5的比例准备冰糖、杨梅和酒，将冰糖和杨梅按照一层压一层的方式摆放，再倒入高度白酒，放在阴凉处密封保存3个月就可以饮用。加入冰块和蜂蜜，杨梅酒的口感更佳。
此外，吃货还可以自制杨梅汁。杨梅汁的做法也比较简单，取新鲜杨梅，用盐水浸泡半小时，然后放在大锅里熬，先用大火把水烧开，再用小火慢慢熬，加入冰糖后不断搅拌，等锅里的水熬到差不多，用纱布把杨梅汁挤出来，放到冰箱冷藏，味道酸甜可口，美味独特。
记者舒珊珊通讯员胡浩
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