南姜与良姜是同一种吗
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南姜与良姜不是同一种。
1、产地不同
南姜原产于亚洲热带，先分布于中国南部，西南部。
良姜原产于亚洲热带地区，在我国主产于广东，海南。
2、作用不同
南姜常用于祛除鱼腥、提味增香，如卤鸭、鹅等。
良姜可以用来炒菜调味、可以用来腌制食物，可以用来炖鱼，做火锅底料。
3、生长环境不同
南姜不耐寒，喜冬季温暖、夏季湿润环境，抗旱能力差，生长初期宜半阴，生长旺盛期需充足阳光。土壤宜肥沃，保湿力强。
良姜喜生于山坡草地或灌木丛中。其性喜高温高湿的 环境，喜明亮的光照。但也耐半阴。生长适温为15—30℃，越冬温度为5℃左右。在疏松、排水良好的肥沃壤土中生长较好。
参考资料来源：百度百科-南姜
百度百科-良姜
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南姜与良姜不是同一种。二者之间区别如下：
1、形态不同
南姜的外形形似树根，颜色较深，体积较大，颜色呈浅褐色或红棕色，姜芽处呈微红色。
良姜外形呈圆柱形，多弯曲，有分支，长5-9厘米，表面呈棕红色或暗褐色。具有芳香气，有节，节处有环形膜质鳞片，节上生根。
2、产地不同
南姜原产于亚洲热带，先分布于中国南部，西南部。
良姜原产于亚洲热带地区，在我国主产于广东，海南。
3、作用不同：
南姜常用于祛除鱼腥、提味增香，如卤鸭、鹅等。
良姜可以用来炒菜调味、可以用来腌制食物，可以用来炖鱼，做火锅底料。
4、生长环境不同
南姜不耐寒，喜冬季温暖、夏季湿润环境，抗旱能力差，生长初期宜半阴，生长旺盛期需充足阳光。土壤宜肥沃，保湿力强。
良姜喜生于山坡草地或灌木丛中。其性喜高温高湿的 环境，喜明亮的光照。但也耐半阴。生长适温为15—30℃，越冬温度为5℃左右。在疏松、排水良好的肥沃壤土中生长较好。
扩展资料：
多吃姜有好处，但是以下人群要少吃：
1、吃姜并非多多益善
天气炎热，人们容易口干、咽痛、烦渴、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据"热者寒之"原则，不宜多吃，适量即可。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
2、不要吃腐烂的生姜
腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。
3、阴虚体质的人不能多吃姜
阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
4、肝炎病人不宜吃姜
生姜是药食两用的调味品，其主要成分是挥发油、姜辣素、树脂和淀粉。变质的生姜还含有黄樟素。姜辣素和黄樟素，能使肝炎病人的肝细胞发生变性、坏死，以及间质组织增生、炎症浸润，而使肝功能有所失常。因此，建议肝炎病人不吃或少吃生姜。
参考资料来源：
百度百科—南姜
百度百科—良姜
人民网—养生：吃生姜的4个好处4大禁忌要牢记
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这两姜正是同一种姜，其另还有芦苇姜之称。 如下是此姜相关知识—— 基原物料的生态：多年生草本。根茎圆柱形，具芳香气，有节，节处有环形膜质鳞片，节上生根。叶二列，长披针状，无柄，叶鞘开放抱茎。圆锥形总状花序，顶生，花轴标红色，花冠漏斗状，白色或浅红色。蒴果不开裂，球形，成熟时橘红色。种子具有干燥的假种皮。花期4～10月。 来源：原产于亚洲热带地区。我国云南、广东、广西及等地区均有栽种。喜生于山坡草地或灌木丛中。 收采和加工：夏末秋初挖取生长4～6年的根茎，除去茎、叶、须根和鳞片，洗净，然后切成小段，晒干。碾磨成粉末者称为“良姜粉”。 使用部分：为姜科植物高良姜的根茎。 性味：味辛，性温。具强烈辛辣气味。 主要成分：根茎含有高良姜素(Galangin)、山柰素(Kaempferide)、擗皮素(Quercetin)及挥发油。油的主要成分为1，8-桉叶素(1，8-Cineole)和桂皮酸甲酯(Methyl cinnamate)。高良姜的辛辣成分为高良姜酚(Galango1)。 烹调用途：可供作卤水调味料。良姜粉为“五香粉”原料之一。 其他作用：有温脾胃、祛风寒、行气止痛的作用。
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南姜又称为芦苇姜，乡间尤其是接近山区的人家都会种几棵供使用，在腌制桃李时，取根茎打碎后加入以增添风味之用，【功能主治】温胃散寒，消食止痛。有温脾胃、祛风寒、行气止痛的作用。用于脘腹冷痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸等。
良姜是夏末秋初挖取生长4～6年的根茎，除去茎、叶、须根和鳞片，洗净，然后切成小段，晒干。碾磨成粉末者称为“良姜粉”。
良姜，祛寒湿、温脾胃之药也。散寒止痛，温中止呕。胃寒冷痛。本品辛散温通，能散寒止痛，为治胃寒脘腹冷痛之常用药，每与炮姜相须为用
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在药店工作的人都知道，高良姜又名南姜，所以高良姜是南姜。
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南姜又叫良姜，同一种
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参考一：名字
南姜
英文：Galangal
南姜（又名：红豆蔻）
学名：Alipinia galanga.
科名：姜科(Zingiberaceae)
良姜
汉语拼音： liang jiang
良姜
别名：小良姜、高良姜
英文名：Lesser galangal
学名：Alpinia officinarum Hance
科属：姜科
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参考二：产地
南姜
产地：原产于中国*南方，现於东南亚普遍栽培。
良姜
产地：原产于亚洲热带地区。我国云南、广东、广西及等地区均有栽种。喜生于山坡草地或灌木丛中。
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参考三：功效
南姜
功能主治：温胃散寒，消食止痛。有温脾胃、祛风寒、行气止痛的作用。用于脘腹冷痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸等。
良姜
功能主治：散寒止痛，温中止呕。
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参考四、去药店问
参考五、问相关厨师
我有特意的询问过潮汕的厨师，但他毕竟是非权威人士，不可全信。不过他给我回答正和我的答案吻合。
我个人觉得是两个不同品种！
