做烧茄子不放大蒜行吗?不放蒜会不会中毒?
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热心网友
可以不用放大蒜，不会中毒。如酱烧茄子，下面介绍具体做法，首先准备材料：圆茄子1个、花生油80克、盐2克、生抽20克、蚝油10克、料酒20克、辣椒酱1勺。
1、先把茄子洗净，去蒂，然后切成小块备用。
2、起锅倒油烧热，然后放入茄子翻炒至变色后，撒入适量的盐炒匀。
3、待茄子炒至变软后，放入生抽、蚝油炒匀。
4、接着放入料酒继续翻炒一会。
5、放入辣椒酱炒匀，即可出锅享用。
6、完成。
热心网友
做烧茄子不放大蒜是可行的，不放大蒜不会中毒，可放心烧食。
素烧茄子：
1.材料：茄子，500克
2.辅料：豆腐干30克,冬笋25克，香菜3克
3.调料：腐乳(白)3克,姜2克，甜面酱3克,酱油40克，白砂糖5克,味精3克，料酒5克,淀粉(豌豆)20克，香油10克,植物油100克
4.做法：
将葱洗净切成葱末待用，淀粉加水适量调匀成水淀粉约40克，备用。茄子去把、去皮，切成2厘米厚的大片，两面交叉打斜刀呈3毫米深度，再切成3厘米宽的坡刀条，斜刀抹成3厘米的斜刀块。香干两面打斜刀，抹成2厘米斜刀块;笋切薄片。香菜切末。旺火坐油勺，放入炸油，烧至八成热，下入茄子块，炸成金*;香干也炸一下备用。原勺倒出油，烧热放入少许油，姜末炝锅放面酱炸熟。烹料酒、酱油，添水，放白糖、味精，再放入茄子、香干、笋片，旺火烧沸，盖勺盖略焖。用水淀粉勾芡，下酱豆腐汁，淋香油，出勺装入汤盘，在茄子上面放香菜末即成。
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放大蒜是为了提味，如果不放，肯定不会中毒了。
热心网友
蒜只是一种香料，在我们日常生活中，随着市场管理*的日益完善，市场上有本身有毒的菜早已难觅其影。要说有毒也一般是自己随意混搭菜，比如豆腐和竹笋一起等特殊情况而已，但就香料而言，我只听说过蜂蜜不能和葱叶混搭，而对其他而言，香料做为一种提高生活品质的东西，其实是可有可无，结果是好吃与不好吃的问题，而不存在所谓的中毒与不中毒问题
热心网友
当然可以不放大蒜，不会中毒的
