卤藕片用粉藕还是脆藕
发布网友
发布时间：2022-04-21 10:43
共4个回答
热心网友
时间：2023-09-27 11:46
卤藕片应用脆藕，少淀粉和糖分，能入味好吃。粉藕含淀粉和糖分高，卤制时易变黑色，变味，口感相对较差，粉藕适合炖汤吃。
热心网友
时间：2023-09-27 11:47
脆藕吃起来口感清脆爽口，甜嫩多汁，淀粉含量比较少，水分充足，适合用来做凉拌菜、麻辣脆藕或是炒菜。
粉藕淀粉含量比脆藕要高，生吃的味道是又苦又涩，一般用来做藕粉。这种莲藕适合用来煲汤或是做藕泥，焖莲藕时也多用粉藕。
热心网友
时间：2023-09-27 11:47
这个选择粉藕，适合大众口味，
热心网友
时间：2023-09-27 11:48
两种都是可以用的。
