酸辣面怎么做好吃简单
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发布时间：2022-04-21 11:01
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热心网友
时间：2023-07-11 06:41
食材用料
面粉两碗
水半碗
鸡蛋一个相克食物
蒜三瓣相克食物
辣椒油一勺
糖醋各一勺
酸辣面的做法
酸辣面的做法图解11.两碗面粉加半碗水一个鸡蛋，搅拌均匀。
酸辣面的做法图解22.和成一个光滑的面团，醒20分钟左右，期间可以多揉，那样面更筋道。
酸辣面的做法图解33.把面团擀成圆饼。
酸辣面的做法图解44.切成你喜欢的宽度，我喜欢吃宽一点的。
酸辣面的做法图解55.用手一抖，面条全部开了，如果水放多了面和的软，就会粘连在一起。
酸辣面的做法图解66.碗里放上一勺辣椒油，三瓣瓣末。
酸辣面的做法图解77.提前熬的骨头汤（冷水入锅，把骨头姜片料酒放好一起煮至血水都出来，捞出来，再冷水入锅，水开后小火熬2小时以上，一般我做一次都做多点，吃的时候直接拿出来）
酸辣面的做法图解88.倒入适量的骨头汤，没有可以倒开水。
酸辣面的做法图解99.面条煮熟，捞出来过凉。
酸辣面的做法图解1010.放入碗里，摆上喜欢吃蔬菜之类的。
酸辣面的做法图解1111.我放的鱼丸香菜干豆腐。
热心网友
时间：2023-07-11 06:41
自从上班后，早餐就有点懒得做了，不吃又怕生病，所以基本上就是有空的时候做上面包或是蛋糕，早上再来袋奶就解决，偶尔熬点粥之类的。而且我和老公起床的时间也不一样，通常都是周一到周五他会睡得比猪还香，一到周末他起得比鸡还早，所以一般都是周末我们一起吃早餐，都是吃点面条或是炒米饭之类的。
我还是喜欢做简单省事的，有时候自己一个人的时候就煮面条，放个鸡蛋来点青菜，早上的营养基本上解决。而且特别省事，特别适合上班族中爱睡懒觉的我。(收起)
食材
主料
面条
200g
辅料
鸡蛋
2个
酸辣面调料
2包
盐
5g
鸡精
2g
黑胡椒
4g
香油
4g
青菜
6g
步骤
1.将除鸡蛋和青菜以外的调料放入碗中；
2.锅内水烧至小气泡往上冒时放入面条，加入少许盐，搅拌均匀，开锅后加入少许凉水，打入鸡蛋，小水煮二分钟，放入洗净的青菜；
3.先将开水倒入碗内;
4.将调料化开后，捞出面条、鸡蛋和青菜即可开吃。
小贴士
煮挂面时注意的四点：
1、如果有高汤更好，味道更鲜美；
2、也可以放入其它的青菜，青菜一定要最后放；
3、煮面条的时候加入凉水可以使面条更加煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，煮成烂糊面。
4、煮挂面应在锅底里有小气泡往上冒时下面，然后搅动几下，盖好盖，等锅内水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条速度快，面条柔而汤清。相反，如果水沸了再下挂面，面条表面易粘糊，水分、热量不能很快向里渗透、传导，再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。(收起)
