爆炒花蛤的做法窍门
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花甲怎么做好吃又简单？
1.将花甲放在盐水中浸泡三小时左右，可以使花甲的泥沙全部吐干净。
2.花甲倒入烧开的水中，放适量料酒可以去除腥味，直到花甲全部开口关火捞出。
3.在锅中倒油，倒入葱姜蒜爆香后将花甲倒入锅中爆炒。
4.加入生抽、白糖、姜末翻炒均匀出锅装盘即可。
总结
1.花甲放在盐水中浸泡三小时左右吐净泥沙。
2.花甲倒入烧开的水中，放料酒去除腥味。
3.葱姜蒜爆香后将花甲倒入锅中爆炒。
4.加入生抽、白糖、姜末翻炒均匀即可。
热心网友
葱姜蒜爆香 加红辣椒段炒一炒 放花蛤 爆炒 盖盖闷一下 不要加水 花蛤都开口就炒好了 也别放盐味精酱油
热心网友
主料
花蛤500g
辅料蒜头5瓣
辣椒1个
金不换1小把
食用油2汤匙
沙茶酱1汤匙
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
爆炒花蛤的做法步骤
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1
挑选花蛤，选那些舌头往外吐的，手一碰就闭壳的；回家用清水养着，水里可滴几滴油让花蛤把泥沙吐干净。
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2
取出花蛤，沥干水分。
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3
蒜头拍碎去皮，剁成蒜蓉；辣椒洗净，切碎。
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4
金不换洗净。
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5
锅中下油，热油，带油温升高时下蒜蓉与辣椒。
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6
用中火煸出香味，下沙茶酱。
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7
将沙茶酱炒散。
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8
转大火，下花蛤。
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9
将其与配料炒匀，盖上盖子。
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10
焖2-3分钟，让花蛤打开外壳。
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11
加入金不换，翻炒均匀。
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12
熄火，装入容器食用。
