鲜莲子的食用方法和禁忌有哪些
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新鲜莲子可以做成莲子粥、银耳莲子汤食用，或者直接吃，以做成莲子粥为例，操作方法如下：
1、将新鲜莲子去皮后洗干净，将枸杞、红枣洗干净，大米淘洗干净后沥干水分；
2、在锅里放入适量的清水，先放入大米煮开，捞出表面的浮沫后转小火，再放入莲子、枸杞、红枣等一起熬煮。
3、熬至比较粘稠后放入适量的冰糖，冰糖完全融化于粥中可以关火装出。
银耳莲子汤：将银耳泡发后撕成块状，接着把银耳入锅加冰糖开火煮开，再把新鲜莲子放进去，在锅里煮二十钟以后可以做成银耳莲子汤。
直接吃：将新鲜莲子洗干净后将其外皮去掉，可以直接食用莲子肉，虽然很多人可能不能接受莲子的苦味，但其营养成分对身体健康更加有益。
总结：新鲜莲子可以做成莲子粥、银耳莲子汤食用，或者直接吃。
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鲜莲子的食用方法
1. 把所有材料准备好。
2. 莲子去掉外壳，洗净备用。
3. 百合掰成片，用水冲洗干净备用。
4. 红枣洗干净，并去掉核备用。
5. 枸杞用水泡浸备用。
6. 锅中注入适量清水，加入红枣，大火煮开后转中小火煮20分钟。
7. 放入鲜莲子，大火煮开，转中小火煮15分钟，加入冰糖，煮至糖溶。
8. 加入百合。
9. 加入枸杞，大火煮开即可。
10. 可热吃，也可以冰镇后再吃。
11. 好意头又养生，特受广东人的欢迎。
