煮虾一定要加料酒吗?
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发布时间：2022-04-20 20:09
共15个回答
热心网友
时间：2022-05-06 15:29
不是一定要放不放料酒也行。
1.不放料酒：很多人在煮虾的时候，为了去除虾的腥味，就放上了许多料酒、姜还有大葱等等调味品，这样会遮盖虾的鲜味。
2.不放盐：有些人嫌味道淡放点盐，其实是不对的。煮虾的时候就不要放盐，放上盐之后虾的鲜味会完全会被盖住，吃起来肉质老。
3.一定要调料汁：鲜虾蘸着料汁吃，非常好吃。
煮虾方法：
首先买虾要买新鲜的虾，然后就是处理，一定要清洗干净，用牙签挑去虾线，不然黑黑的虾线是很影响食欲的哦。然后锅中烧水，等水煮开后把虾放进锅里，等看到虾的身体开始慢慢变弯了，并且颜色变成红色之后，虾就熟了，然后把虾捞出来盘，这样虾就煮好了，最后调个蘸料在吃的时候蘸一下就可以吃了。
处理干净的基围虾
煮熟的基围虾
小龙虾调料
热心网友
时间：2022-05-06 16:47
煮虾的时候不一定要加料酒，加料酒，主要是为了去除虾的腥气。如果虾很新鲜，特别是海虾。那么煮虾不一定就会加料酒，可以加1些其他的辛香料来去除腥气加1些柠檬汁也可以。
热心网友
时间：2022-05-06 18:21
那可不一定呀，我就喜欢生吃虾，就算是煮的我什么也不会放的，我喜欢原汁原味的，所以看你个人的口味了
如果有点不习惯，腥味太重的话，可以放一些料酒的。
热心网友
时间：2022-05-06 20:13
首先可以直接回答你，没有必要一定要用料酒，虾子本来就味道鲜美，如果调料过多，反而盖过虾子的鲜美味道，就有些得不偿失了。
而且煮虾子也要注意控制火温时间，煮老了就不好吃了，一般锅内温度煮沸后虾子放进去翻炒或者蒸煮的时间不要超过5分钟。
虾的做法很多，可以蒸，炸，炒，煮，涮，烤，焖，烧，还有香辣虾，椒盐虾，皮皮虾，醉虾，等多种烹饪方法，就不一一列举了。
热心网友
时间：2022-05-06 22:21
你好！
煮虾时，千万别放料酒，煮熟后过凉水，虾肉不腥更鲜嫩！
要想煮出的虾不腥，并且吃起来更下鲜嫩有口感，其实并不需要放入大量的料酒，这样会掩盖原本的鲜味，可以用生姜代替去腥，就是煮熟后过冷水，这样可以保证虾肉吃起来的口感更下鲜嫩。
热心网友
时间：2022-05-07 00:45
煮虾的时候为了去除虾的腥气。一般会加1些料酒，但是西方或者日本他们就不会加料酒，他们用其他的。去腥气的食材来压制虾的腥味比如用柠檬汁或者是一些。他们当地的辛香草料。
热心网友
时间：2022-05-07 03:27
煮虾的时候我一定要觉得是加料酒的，因为加料酒更是虾的腥味能够去掉，使虾的味道更好，而且也美味可口，所以左下一定要加料酒。煮虾时加料酒可以去腥，但是有的人就很喜欢自然的腥味，也不加料酒，所以还在自己的选择。
望采纳！
热心网友
时间：2022-05-07 06:25
很多并不仅仅局限于一种。国内很多家庭在碰头，下的时候习惯放一点料酒，这是我们的习惯，做法，但是欧美或者日本在烹调下的时候，他们不会放料酒，而是放一些比如柠檬汁或者是大蒜之类的来轧制抵消虾的腥臭味。
热心网友
时间：2022-05-07 09:39
烹调虾的方法，很多并不仅仅局限于一种。国内很多家庭在碰头，下的时候习惯放一点料酒，这是我们的习惯，做法，但是欧美或者日本在烹调下的时候，他们不会放料酒，而是放一些比如柠檬汁或者是大蒜之类的来轧制抵消虾的腥臭味。
热心网友
时间：2022-05-07 13:11
煮虾可以不用加料酒，料酒主要是去除腥味，煮虾的时候把虾线去掉就不会有腥味，用白水煮出来的虾口感也很鲜。
热心网友
时间：2022-05-07 16:59
煮虾最好是加料酒，这样的话可以去除虾里的腥味儿，但是呢最好加料酒，也不是说一定要加料酒，还是要看你具体怎么做。比如说炸虾的话，一般可能就不需要加料酒了。
热心网友
时间：2022-05-07 21:03
煮虾很多人认为一定要放料酒。其实不然，放了料酒，虾的鲜味就衰减了。放的越多味道越差。还是本味好。只要放几片姜片，和一个葱结就可以了。
热心网友
时间：2022-05-08 01:25
煮虾的时候，不一定非要加入料酒。只需要把虾清理干净把虾线去除。这样吃起来就不会有腥味。
热心网友
时间：2022-05-08 06:03
煮虾也不一定非要加料酒，毕竟每个人的口味是不一样的。
一般煮虾用普通的料酒就好
材料 白虾 葱段 姜片 料酒
水煮虾的做法
1. 食材：白虾。
2. 白虾洗净，锅里加水加葱段、姜片烧滚。
3. 倒入虾烧滚，加料酒，盐即可起锅了。
热心网友
时间：2022-05-08 10:57
首先可以直接回答你，没有必要一定要用料酒，虾子本来就味道鲜美，如果调料过多，反而盖过虾子的鲜美味道，就有些得不偿失了。
而且煮虾子也要注意控制火温时间，煮老了就不好吃了，一般锅内温度煮沸后虾子放进去翻炒或者蒸煮的时间不要超过5分钟。
虾的做法很多，可以蒸，炸，炒，煮，涮，烤，焖，烧，还有香辣虾，椒盐虾，皮皮虾，醉虾，等多种烹饪方法，就不一一列举了。
