怎么炒苦瓜好吃
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发布时间：2022-04-20 19:43
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热心网友
时间：2022-04-16 19:30
可以简单制作一道苦瓜炒肉，以苦瓜和瘦肉作为主要食材炒制而成的家常菜品。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。下面简单介绍如何制作苦瓜炒肉才好吃。
苦瓜炒肉的食材：瘦猪肉100克、苦瓜100克、绍酒10克、酱油10克、鸡蛋清1只、味精0.5克、精盐3克、干淀粉5克、白糖20克、水淀粉5克、芝麻油5克、生姜10克、花生油100克。
苦瓜炒肉的做法：
1、将猪肉洗净切成长的肉丝。
2、苦瓜去蒂，批去内瓤，切成长丝，生姜去皮切成细丝。
3、将肉丝加绍酒5克、精盐2克、鸡蛋清1只，干淀粉拌匀上劲。
4、炒锅置火上烧热，加入花生油烧至五成热，下肉丝用手勺推动至熟，倒入漏勺沥油，锅留余油30克。
5、放入生姜丝、苦瓜丝煽炒几下，加绍酒、盐、酱油、白糖、味精烧沸，用水淀粉勾芡，倒入肉丝，淋入芝麻油翻锅即可。
食用价值：
1、苦瓜的营养价值比较高，其中含有丰富的维生素、膳食纤维、多种矿物质元素、胡萝卜素及钾、钠、钙等多种矿物质元素。适量食用一些苦瓜，可以有效增进食欲，健脾开胃，还可以降低血糖、血脂。
2、猪肉虽然并不是什么珍贵食材，但是它的营养价值却不低，猪肉的蛋白质是一种优质蛋白质，能够补充人体必需的各种氨基酸，而且更容易被人体吸收。不过猪肉由于在猪身上不同的部位，所以蛋白质含量会有差异，平均蛋白质含量为13.2%左右。
热心网友
时间：2022-04-16 20:48
清炒苦瓜的做法步骤
1.苦瓜切片，用盐稍腌出水后用水洗净。
2.锅内烧开水，放入苦瓜稍焯水。
3.捞起苦瓜，用冷水冲凉。
4.锅内油烧热，放入蒜瓣爆香。
5.滑入苦瓜大火快炒。
6.炒大约五分钟后装碟。
苦瓜能够养心益气，有着非常好的清热消暑的作用，另外还能够滋肝明目，对于治疗痢疾、中暑引起的发热，痱子过多、皮肤的美容保养，粉刺的去除等等都有非常好的治疗功效。
苦瓜有着非常好的营养价值，含有大量的维生素c，能够有效的预防坏血病，防止动脉硬化，提高机体的免疫力，保护心脏的作用。目前苦瓜具有降血糖，降血脂，预防骨质疏松，调节内分泌，抗氧化等多种功效。对于滋润美白肌肤，有着非常好的效果。是一款理想的美容食品。
热心网友
时间：2022-04-16 22:23
付费内容限时免费查看回答您好，很高兴为您服务。1、用料：苦瓜1根、胡萝卜1根、食用油5毫升、蒜末5克、盐2克、白胡椒粉3克。2、做法：苦瓜去瓤切条。胡萝卜去皮切条。锅中烧开水，苦瓜和胡萝卜焯水。锅中油烧热加蒜末。放苦瓜和胡萝卜，翻炒均匀即可。3、炒苦瓜是一道菜品，制作原料有苦瓜、小葱、盐等。具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
热心网友
时间：2022-04-17 00:14
一秒入夏！今年夏天来得挺早，才四月呢，我在这南边的小城市，温度就飙升到了32℃！你那里热起来了吗？每当天气炎热，身体就容易上火，想要去火气就那得多吃清火的蔬菜。苦瓜是广受人们喜爱的降火菜之一，其富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，苦瓜性寒微苦，入菜也入药，常吃苦瓜可清热解暑，明目解毒，去肝火它是首选。
我家里常备苦瓜，隔三差五炒一回，无论是清炒、炒肉、炒蛋都不苦也不变黄，清脆爽口令人食欲感倍增。那么怎么炒苦瓜菜不苦还保持翠绿不变黄呢？其实是有窍门的：一是苦瓜需用盐腌制，去除苦味；二是炒苦瓜断青后需马上加少量水煮开，这样才能保持鲜绿不变黄。记住这两个小细节，保准你炒的苦瓜好吃又好看！
苦瓜炒蛋
准备食材：苦瓜1个，青椒3个，鸡蛋两个，食用油，盐
烹饪步骤：
1. 将苦瓜洗净，切成两半，去掉瓢和籽，切成薄片，加两勺盐抓匀腌制。苦瓜变软出水后，将其盐水洗净，挤干水分待用。
2. 鸡蛋打入碗中，加少许盐划散，青椒切圈。
3. 锅里下食用油烧热，倒入鸡蛋液迅速划散，鸡蛋液凝固后铲出。
4. 锅里下青椒，煸炒出味后铲出待用。
5. 锅里再下食用油烧热，倒入苦瓜迅速翻炒，断青后停止翻炒，加少许水煮开。
6. 倒入鸡蛋和青椒，翻炒均匀即可铲出。
苦瓜炒蛋做好啦，是不是挺简单的呢？别看它青青翠翠的，可一点都不苦哦。记住这两个小窍门，你炒的苦瓜肯定好吃又好看！不过需要注意的是，由于腌制苦瓜的时候，苦瓜已经有盐渗透进入，所以炒制过程都不需要加盐了哦。
热心网友
时间：2022-04-17 02:22
苦瓜怎么炒好吃
准备好所需要的食材。
把苦瓜洗干净，然后从竖着从中间切开一分为二，掏出苦瓜籽。
把苦瓜用水冲洗一边，然后切成片状。备用。
把青椒清洗干净，切成丝状。再 把蒜末切好，备用。
把锅烧热，倒入适量的食用油，然后放进苦瓜和青椒加入少许食用盐翻炒。
加入调味料，翻炒几下，关火，装入盘内就可以享用了。
苦瓜的功效与作用
1、清热益气
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2、保护机体
苦瓜具有保护细胞膜、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4、降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
5、美容肌肤
苦瓜能够使皮肤白皙，保湿、能立即解除肌肤的烦躁。
苦瓜的禁忌
1、苦瓜生性凉，脾胃虚寒者不宜过多食用。
2、苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇慎食。
3、脾虚湿阳气滞、腹泻便塘、痞闷胀满、舌苔腻者不宜食用。
热心网友
时间：2022-04-17 06:44
苦瓜因为其特殊的苦味让很多人接受不了，我们在炒苦瓜前，先将去瓤切片的苦瓜在开水里汆烫几秒，然后在里面打入鸡蛋，放入盐搅拌均匀，下锅炒至鸡蛋凝固即可，这样炒的苦瓜没有那么苦，也非常好吃。
热心网友
时间：2022-04-17 11:22
素炒苦瓜蒜片炝锅无须放酱油，青炒即可，另外鸡蛋炒苦瓜也是一道非常、好吃的菜
