做鲜面条用什么面粉好？

发布网友发布时间：2022-04-20 19:46

共5个回答

热心网友时间：2023-07-11 16:18

高筋面粉、麦芯粉。高筋面粉中含有的面筋比较高，做好的面条口感劲道，而且不容易煮烂。麦芯粉是是由小麦的胚乳磨制而成，精度比较高。制作面条和面时，可以添加适量的食用盐和鸡蛋，做出来的面条口感会更加劲道、爽滑。做好的面条可以炒着吃、煮着吃、凉拌吃等。

热心网友时间：2023-07-11 16:18

做面条最好使用高筋粉，这样做出来的面条劲道爽滑不容易断，所以尽量选用高筋粉来制作面条。

热心网友时间：2023-07-11 16:19

超筋面粉，普通面粉，饺子面粉都可以做面条，但和面的时候打两个鸡蛋和出来的面非*道吃的口感非常滑，别好吃

热心网友时间：2023-07-11 16:19

做面条一般都是用普通面粉就行了如果是做拉条子就用精粉，和面的时候放一点盐，这样拉出来的拉条子非常的劲道好吃，

热心网友时间：2023-07-11 16:20

做面条大多用麦粉，就是麦子研磨的粉，市场很多啊