啤酒如何做馒头
发布网友
发布时间：2022-04-20 19:48
共4个回答
懂视网
时间：2023-01-15 05:14
1、材料：中筋面粉900克、啤酒450克、白糖50克、酵母9克。
2、将啤酒倒入面桶里。
3、加入面粉、白糖和酵母。
4、开始揉面。
5、揉至光滑的面团，开始发酵。
6、发至两倍大用手指沾点粉戳个孔，不容易闭合。
7、取出面团，排气，平均分成3份。
8、每份搓长，平均分成12等分。
9、摆入铺有油纸的蒸盘。
10、放入蒸箱醒发20分钟。
11、启动面食功能至程序结束，如果用蒸锅，就冷水上锅，上大汽后开中火蒸20分钟
12、关机后焖5分钟再出炉。
热心网友
时间：2023-07-08 20:48
啤酒馒头具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：面粉 330g、啤酒 适量、水 适量、油 适量、糖 适量、酵母粉 2.5g。
1、第一步准备好面粉，放入盆中。
2、然后碗中倒入准备好的啤酒，如下图所示。
3、再倒入水，搅拌均匀。
4、面粉中放入酵母粉，拌匀。
5、再放入准备好的白砂糖，搅拌均匀。
6、盆中放入混合好的啤酒水，用筷子拌匀。
7、用手揉成一块面团，放旁边发酵半小时。
8、分成小份。
9、放蒸锅里蒸熟即可取出食用。
热心网友
时间：2023-07-08 20:48
准备材料：面粉 300g、啤酒 适量、水 适量、油 适量、糖 适量、酵母粉 2.5g。
1、将准备好的面粉放入盆中，如下图所示。
2、然后加上啤酒，清水还有酵母粉。
3、放入白砂糖，如下图所示。
4、搅拌均匀。放入啤酒和水，搅拌至絮状。
5、揉成光滑面团，静置发酵。
6、发酵好的面团取出排气，分成小剂子。
7、放入锅中，大火蒸熟。
8、熟后取出，这样啤酒馒头就完成了。
热心网友
时间：2023-07-08 20:49
啤酒发面红豆馒头
热心网友
时间：2023-07-08 20:49
啤酒馒头
现在做馒头包子都喜欢用一次发酵法，既省时、又省力，早上也可以吃上热腾腾的馒头。另外和面时加入啤酒，蒸出的馒头松软有弹性，好吃的面点完全可以在家搞定
主料
面粉(400克)
调料
酵母(6克)泡打粉(6克)牛奶(20毫升)糖(10克)盐(5克)啤酒(适量)
厨具
蒸锅
1 将牛奶在微波炉里打15秒至温热，加入糖和盐使其熔化，放入酵母用筷子搅匀。
2 泡打粉洒进面粉中，用筷子拌匀，泡打粉要先与面粉混合好后再加水。
3 把溶解的酵母液倒入面粉中，并加入适量的啤酒，用筷子搅拌至面粉出现棉絮状。
4 用手把面团活匀直到表面光滑，用盖子盖起来防止表皮变干。醒发五六分钟即可，一次发酵法是令面团松弛几分钟后直接成型。
5 擀成长方形面片，注意要薄厚均匀。
6 手上沾水，轻拍面片将其打湿，这样有助于面皮之间粘合。将面片卷起，不要太松也不要刻意卷太紧，拿刀切成段。
7 蒸锅加入小半锅微烫的水，笼屉铺上湿过水的屉布，将刀切馒头底部沾上面粉放在屉布上，盖上锅盖醒半个小时。这种方法可以让你在冬天也能快速醒发馒头，包子。
8 醒发好的馒头直接开火蒸，上汽后再蒸18至20分钟。
9 关火后不要立即打开锅盖，焖5分钟后再开，这样保证馒头不塌陷。
10 哒哒哒，馒头出锅，加了啤酒的馒头吃起来更加松软，配上豆腐乳真是香喷喷。一次性发酵，省时省力，即使在早上，一个小时内也能吃上馒头和包子。
