香肠可以直接暴晒吗

发布网友 发布时间：2022-04-20 19:45

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共8个回答

懂视网 时间：2022-08-05 14:34

1、香肠是一种很美味的东西，尤其是在逢年过节的时候，很多人家里都会灌腊肠，作为必须的菜品是可以直接晒太阳的。

2、将灌好的香肠扎分成一段一段的，不然晒不及时干容易坏。

3、分好段的香肠做进一步处理，这是很关键的一步，即用竹签或小针在上面间隔着扎上一些小孔，一来容易晾晒，二来可控去淌出来的油脂。

4、腊肠宜风干和阴干。一般建议晾晒阴面的，且通风比较好的阳台地方。隔两天翻个面，以便风干的均匀。一般晾一星期左右即可。注意，不要晒得太干，否则口感就差了。

5、屋子里风干也是可以的，但屋子里通风条件不是太好，所以风干的时间会长一些。而且，屋子里的温度也高些，可能在没有风干前就会有变质的可能。所以，最好还是放在屋檐阳台等自然通风良好，但没有阳光直射的地方为好。

6、晾晒2天后，待表面水分略干，肠衣起皱，用牙签在香肠表面再次均匀扎小眼帮助内部收干水分。

热心网友 时间：2022-08-05 11:42

香肠不可以直接暴晒，而应该放在阴凉处，这样不容易坏，直接暴晒的话用有可能会让香肠变质。所以香肠一般都是在寒冷的冬季灌香肠，这样可以让香肠入味儿又不容易变坏。

热心网友 时间：2022-08-05 13:00

制作香肠一般都会选择晴天。因为香肠挂好以后，还要经过清洗。清洗完香肠以后，就可以放到太阳底下晒了。像冬天这样的太阳，一般需要晒3到5天。这样可以让香肠里面的水分被蒸发掉。晒好以后，香肠就可以挂在家里阴凉通风的地方继续让它风干了。

相信大家经常看到，农村里面香肠很多都是挂在窗户口的，这样的地方就是通风效果好，香肠也不会出现发霉的情况。香肠最好是挂在阴凉通风的地方20到30天的时间再吃，如此制作并风干出来的香肠，色香味都是上乘，特别是口感方面，软硬适中。

制作香肠的时候，要想后期香肠的嚼劲比较好，可以多选用前腿肉，因为前腿肉里面的筋比较多。另外，现场制作好以后，不能长时间的暴晒，否则肉晒得太干，吃起来的时候很费劲。最后，香肠一定要放在阴凉通风的地方悬挂保存，这样香肠不会出现发霉的问题。

热心网友 时间：2022-08-05 18:34

如果自制香肠的话，应该做完之后用开水烫了一下，拿出那应该就是透风，有阴凉的地方去，那设置不可以暴晒，暴晒就会变质。

热心网友 时间：2022-08-05 20:59

绝对不可以的，暴晒后的香肠很容易变质变坏的。
香肠还不能冷冻，冷冻后的香肠变成渣样，口感几乎就没法吃了。

热心网友 时间：2022-08-05 23:40

香肠不可以直接暴晒，因为爆胎过的香肠容易爆裂，而且影响口感

热心网友 时间：2022-08-06 02:38

香肠刚灌好的几天需要迅速出去水分，可以在大太阳下暴晒，后期随着水分蒸发，不建议再暴晒，这个要分情况对待的。

热心网友 时间：2022-08-06 05:53

可以啊，肠怎么整都行，阴干更好些。