熏干豆腐丝怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-20 20:05
共2个回答
热心网友
时间：2023-07-02 13:30
食材与明细
豆腐皮四张
肉末500克
马蹄300克
鸡蛋一个
葱适量
姜适量
蒜适量
五香粉适量
盐适量
味精适量
料酒适量
生抽适量
水淀粉适量
难度简单
时间一小时
口味五香
工艺蒸
熏干豆腐卷的做法步骤
1.
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葱、姜、蒜切末，蒜要多放，我切了一头蒜，有种蒜香。
2.
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肉末，半肥半瘦
3.
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鸡蛋打入肉末中，搅匀，再将葱姜蒜入入肉末中，放
五香粉
，盐、生抽、料酒，沿一个方向搅拌上劲，静置15分钟入味。
4.
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马蹄去皮，切碎
5.
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切碎的马蹄，放入肉末中，加入
水淀粉
继续搅拌，如果太稠，加少量水，否则卷豆腐皮时，不易贴合。
6.
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切碎的马蹄，放入
肉末
中，加入水淀粉继续搅拌，如果太稠，加少量水，否则卷豆腐皮时，不易贴合。
7.
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豆腐皮
提前上蒸锅蒸一下，热了即可，软的豆腐皮卷时好卷。
8.
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搅好的馅料均匀地铺在豆腐皮上，边上稍微留
一点点
空地，防止卷起时把馅料挤出去。
9.
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卷啊卷，排好队了，接口朝下，放在蒸屉上，我懒得往外拿蒸锅，就用了炒锅蒸。
10.
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卷啊卷，排好队了，接口朝下，放在蒸屉上，我懒得往外拿蒸锅，就用了炒锅蒸。
11.
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卷啊卷，排好队了，接口朝下，放在蒸屉上，我懒得往外拿蒸锅，就用了炒锅蒸。蒸20分钟。
12.
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锅内铺好锡纸，放白糖
13.
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蒸好的豆腐卷，放在铺有锡纸白糖的锅内，
开火
14.
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冒烟后持续25秒左右，关火，开锅。
15.
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切片装盘，吃吧，好吃着呢
热心网友
时间：2023-07-02 13:31
材料
菠菜，豆腐丝，大葱，陈醋，辣椒油，香油，鸡精，盐，蒜，白糖
做法
1.先把干豆腐切成细丝，用水煮下捞出来~
2.再放入菠菜用水煮下，需要煮的久一些，不然不容易烂~
3.把菠菜捞出来后挤干水，然后放在干豆腐丝中，加入葱丝和蒜末，再放入陈醋，白糖，盐，鸡精，香油，辣椒油等调料。
4.搅拌均匀就可以装盘了~
小诀窍
冰镇一下很爽口~
