萝卜红烧牛肉的家常做法窍门
发布网友
发布时间：2022-04-20 20:04
共2个回答
懂视网
时间：2022-09-18 04:19
1、把牛肉切好，放一盆清水里浸泡一下。因为牛肉的血水特多，把血水浸泡出来祛除肉腥味。
2、锅里放油，把老姜，大蒜煸出香味。
3、把牛肉放进去炒一下，在放入料酒，老抽，生抽，糖。在加入没过牛肉的水，稍微多放点。
4、把胡萝卜和青椒洗干净，土豆可以等到放进去的时候去皮，切成块状。不然会发黑。
5、在烧开的时候，撇去血沐。开小火。放入八角，桂皮。烧一会加土豆。在烧到汤汁剩小半的时候，加胡萝卜。这个时候可以放盐了。
6、这个过程一般烧一个半小时，汤汁差不多的时候，加入青椒。青椒稍微铲一下，就可以了。
7、出锅装盘，营养下饭的萝卜红烧牛肉就做好了。
1. 把牛肉切好，放一盆清水里浸泡一下。因为牛肉的血水特多，把血水浸泡出来祛除肉腥味。
2. 锅里放油，把老姜，大蒜煸出香味。
3. 把牛肉放进去炒一下，在放入料酒，老抽，生抽，糖。在加入没过牛肉的水，稍微多放点。
4. 把胡萝卜和青椒洗干净，土豆可以等到放进去的时候去皮，切成块状。不然会发黑。
5. 在烧开的时候，撇去血沐。开小火。放入八角，桂皮。烧一会加土豆。在烧到汤汁剩小半的时候，加胡萝卜。这个时候可以放盐了。
6. 这个过程一般烧一个半小时，汤汁差不多的时候，加入青椒。青椒稍微铲一下，就可以了。
7. 出锅装盘，营养下饭的萝卜红烧牛肉就做好了。
懂视网
时间：2022-10-18 06:38
1、主料：牛肉1000克，萝卜400克，辅料：生抽30毫升，葱50克，姜100克，糖30克，老抽5毫升，八角2个，料酒10毫升，五香粉1小勺，蚝油30毫升，盐1小勺。
2、牛肉洗净切块泡出血水。
3、加入各种调料即少量水用高压锅压20分钟。
4、萝卜去皮切块。
5、压好的牛肉连汤一起倒入炖锅，放入萝卜块。
6、大火烧开后转小火慢炖。
7、焖至萝卜软烂，汤汁基本收干即可关火。
热心网友
时间：2023-07-12 01:06
食材
牛肉 1斤
白萝卜 1根
大蒜 6瓣
八角 5颗
桂皮 1小块
香叶 3张
盐 少许
料酒 少许
酱油（生抽） 少许
香菜 3根
花椒 少许
辣椒（不吃太辣的可以不放）） 5颗
郫县豆瓣 少许
方法/步骤
买来的牛肉洗净，逆刀切成小段，放在盘子里备用。
请点击输入图片描述
萝卜去皮，切断，放在盘子里备用。
请点击输入图片描述
准备大蒜，八角，花椒，桂皮，香叶，姜，香菜，花椒洗净备用。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
架锅，锅把水汽烧干，然后加入菜籽油，等着油温九成热加入豆瓣酱和之前备用的佐料一起炒香。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
待佐料出香气，依次加入牛肉和萝卜、盐（少量）、生抽、料酒一起炒，几分钟后加入开水，莫过牛肉和萝卜
请点击输入图片描述
差不多50分钟过后，水分烧干，收汁。秤盘加入香菜，就收工了。
请点击输入图片描述
END
注意事项
切牛肉的时候，逆着纹路切，这样牛肉吃着才软
豆瓣酱，生抽都有盐，所以后续加盐的时候，还是先尝尝味道。
热心网友
时间：2023-07-12 01:06
食材：
白萝卜、牛肉、胡萝卜、板栗、葱姜、酱油、料酒、盐、油
做法：
将白萝卜和胡萝卜洗干净，去皮，切成块；牛肉洗净，切块；将板栗的两层皮都剥皮；
将牛肉放入加入凉水的锅中煮至七成熟，捞出；
锅烧热放油，将葱姜爆香，放牛肉、白开水、酱油、料酒，用大火烧开然后放入白萝卜、胡萝卜块及板栗，至变软后再稍煮收汁即可。
营养点评：
牛肉中的锌元素会提高胰岛素原转化为胰岛素的能力，提高肌肉和脂肪细胞对葡萄糖的利用，降低血糖浓度。
牛肉中的亚油酸具有降低血脂、促进微循环的作用，可预防或减少心血管病的发病率，帮助糖友预防并发慢性病。
胡萝卜中含有大量的β胡萝卜素，可以清除体内的自由基，可保护胰岛细胞免受自由基的侵害，还能保护心血管，防治糖尿病慢性心血管并发症。
白萝卜中则含有香豆酸等活性成分，具有降低血糖的功效；而且由于白萝卜热量很低，是糖友不可多得的低热能、营养丰富的药食两用佳品。
