高筋面粉是普通面粉吗

发布网友 发布时间：2022-04-20 11:37

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热心网友 时间：2022-05-24 11:56

普通面粉不是高筋面粉，普通面粉是指中筋面粉，它的筋度介于高低筋之间。普通面粉在市场上应用最为广泛，像制作包子、馒头、饺子等，都会运用到。普通面粉的蛋白质含量在9.5至12.0%之间，做出的包子嚼劲不及高筋面粉做的，但也很香软。

热心网友 时间：2022-05-24 13:14

高筋面粉不是普通面粉，高筋面粉是一种加了特殊材料制作成的面粉，口感更有嚼头。

热心网友 时间：2022-05-24 14:48

1、蛋白质含量不同。高筋面粉的平均蛋白质含量均在百分之13.3左右。而普通的面粉蛋白质含量在百分之10以下。

2、用途不同。普通的面粉可以用来制作馒头，包子，饺子一类的面食。而高筋面粉适合制作一些有嚼劲的面包。

3、颜色不同。高筋面粉的颜色会更白一些，普通面粉颜色有一些发黄。

热心网友 时间：2022-05-24 16:40

高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。普通面粉是中筋面粉。

热心网友 时间：2022-05-24 18:48

普通面粉是中高筋面粉，筋性比高筋粉弱一些。高筋粉是做面包的，和面的时候可以拉出筋膜。国内高筋粉有虚标现象的，不是高筋粉也给标识高筋粉，里面还添加大豆蛋白。真正的高筋粉不是普通面粉。面包粉就是高筋粉。

热心网友 时间：2022-05-24 21:12

他们两个都有面粉二字就有相同之处。既然是高筋面粉，又是普通面粉，前面两个字不相同，就是代表的里面含有的成分不同，他们两个的主要成分都是面粉，高筋面粉比普通面粉要劲道一些。

热心网友 时间：2022-05-24 23:54

高筋面粉是普通面粉吗？我觉得不是的，是。上阵的面粉。