为什么电饭煲煮干饭水多会溢出稀饭不会溢出
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热心网友
电饭锅煮干饭水多会溢出，是因为水和米比例接近，当开锅一小段时间后饭汤会变得很黏稠，加上饭浆是通过喷涌所形成的几十个喷孔连同蒸汽一起伴着吹泡而翻腾；那么，米汤粘度大又有蒸汽泡的推动，自然就很容易溢出。
电饭锅煮稀饭不会溢出，其实也是暂时的，因为煮稀饭的水是米的十倍以上，开锅以后的十分钟前米和水只作*部位的翻滚，在米没有充分开花以前稀饭汤是很稀薄的，难以形成汽泡有持久的张力促使汽泡累积群体溢出（汽和粥水），假如再继续煮5-10分钟等稀饭变得黏稠了，情况就不是“不会溢出了”。
注： 煮干饭和煮稀饭的前题——都是闷着盖子。
热心网友
好像煮稀饭时滚了的时候电饭锅要拨上去呢。。要不水能全扑了。。。
热心网友
一个 是盖干 另一个是敞开着的
