肉馅饼的做法大全图解怎么做
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食材明细
猪肉馅500克
白面适量
开水适量
白菜适量
苦菊1颗
彩椒少许
尖椒1个
大葱1根
干姜粉适量
花椒粉适量
五香粉适量
盐适量
熟胡麻油适量
芝麻油少许
凉拌汁少许
酱油少许
咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度
猪肉馅饼的做法步骤
1
猪肉馅500克
2
大葱切末，再放入花椒面，干姜粉，五香粉，盐
3
再放入熟胡麻油
4
再放入芝麻油，凉拌汁，酱油
5
顺方向将肉馅搅拌均匀
6
白菜苦菊彩椒尖椒洗净后切碎
7
将6的蔬菜碎放入肉馅中搅拌均匀
8
将适量白面用开水搅拌
9
和成面团，醒面15分钟
10
将和好的面搓成长条，用刀切割成小剂子
11
将小剂子摁扁
12
用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮
13
取少许肉馅包入面皮中成包子状
14
摁扁成饼状
15
电饼铛小火加热，用刷子在饼上刷油开始烙饼
16
上下翻面，烙至两面金黄，两面都烙熟即可
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1.准备食材；
2.糯米粉温水和面团；
3.肉糜加入葱花，生姜末，适量盐，料酒，鸡蛋搅拌均匀；
4.糯米面团揪成大小差不多的挤子；
5.捏成凹陷圆形，放入肉糜馅；
6.搓圆压扁成糯米肉饼；
7.锅内倒入适量菜籽油；
8.肉饼入锅煎；
9.煎至金*颠锅翻面；
10.另一面煎至金*后加入适量清水；
11.闷烧至肉馅完全熟透；
12.煎至表面香脆即可出锅装盘。
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方法/步骤
1
发面面团一份，或者面粉跟水2：1的比例加适量白糖，少量盐，适量酵母粉自己和面发面
2
肉馅一份，有肥有瘦，加盐，料酒，生抽已经调味
3
加入略多的葱花搅拌均匀
4
面团摘一小块下来，擀成薄皮，抹上葱油
5
在面皮上均匀抹上肉馅，四周留空
6
把面皮跟肉馅由上往下卷起
7
卷成筒状以后再盘成卷
8
把面团盘好，收口捏紧
9
把饼坯从中间轻轻按压下去，按的尽量薄一点，但是不要破皮
10
锅里放适量油，中小火把饼放进去煎至两面金黄即可出锅
