冰箱冻梨和东北冻梨一样吗?

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冰箱冻梨和东北冻梨原理上是一样的。

但是总的来说有区别。在北方的冬天，通常将梨子放在室外即可制作冻梨，因北方晚上的温度相对白天来说比较低，因此梨子通常会在晚上冻住，而在白天的时候又会稍微解冻，重复下来，所形成的温度差就会使梨子出现变黑的情况。

而将梨子放在冰箱中冷冻，因冰箱中的温度是恒定，故比较难出现变黑的情况，建议可以冻的时间稍微长一些。

东北因地域问题，到冬天新鲜的水果和蔬菜比较困乏。以前物资和运输不是很发达的情况，东北的人们把白梨和柿子放在外面零下30-40多度冷冻。达到储存的目的。东北的冻梨主要是以白梨为主，东北的延边地区用的是苹果梨（延边地区特产苹果梨）。

冻梨没有什么技术可言，冷冻就行，温度越低越好。直到梨身颜色变黑即可，室外冷冻冰箱冷冻都可以。吃的时候按东北话来说得缓缓也就是放到冷水中，自然解化。冻梨汁水充足，肉质柔韧。

冻梨的吃法：

1、开着暖气吃冻

大家都知道东北家家户户都有暖气，而且有些乡下的地方会有炕，所以一般在冬天的时候大家都会开着暖气，围着热炕吃冻梨。物理是热热的，冻梨是冷冷的，一冷一热别有一番滋味，也是一种特有的享受。

2、将冻梨放入水中泡

因为冻梨放在冬天冻过之后是非常硬的，所以我们在吃的时候，可以把它放入到温水当中先浸泡一会儿，这样的话冻梨就会慢慢变软，然后把它冲洗干净就可以直接食用了，非常的好吃，会比普通的梨子水分更好，口感更甜。

3、制作成冻梨水

我们还可以把冻梨切片，然后放入到搅拌机当中，制作成冻梨水来喝，特别的甘甜好喝。