日式溏心蛋怎么做如何做好吃
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发布时间：2022-04-20 17:53
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热心网友
时间：2023-05-28 22:25
步骤
1
先来煮溏心蛋：
水放一勺盐
烧开
关火（或者锅离开炉子
）
水不滚了
放入鸡蛋
（不要丢进去
拿漏勺慢慢放进去）
轻轻搅动一下
（轻轻轻轻轻轻）
中火
煮5分钟
（比较大的鸡蛋煮6分钟）
立刻泡冷水
（不泡冷水鸡蛋会慢慢变全熟）
去掉蛋壳
一颗颗白蛋蛋面世
步骤
2
小碗里倒入所有调料
搅拌
放入第一步里的
如果酱汁无法淹没鸡蛋
记得翻面
浸泡4小时
可以拿出后放冰箱过夜
第二天吃也可以
不会坏
步骤
3
高汤放入玉米粒
煮开
放入面条
这种细面我煮了4分钟
关火
放盐和白胡椒
捞出面
玉米粒在锅底
捞出
铺上面
溏心蛋放手上
快刀对半切（对自己刀工没信心的
还是老老实实盘子上切）
赶紧放上去
小心蛋黄跑出来
放上紫菜
小贴士
高汤我用的鸡汤
用姜葱月桂叶清远鸡
我做了海南鸡
汤留来煮面了
一举两得
