所有的腊肉是致癌物吗？
发布网友
发布时间：2022-04-20 17:49
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热心网友
时间：2023-07-04 19:36
病情分析：通常腊肉不会致癌， 但是要适量食用。 一般家里晾制的腊肉是不会致癌的，因为晾制过程是经过自然风干的。然而市面上卖的腊肉属于工业生产的腊肉，为了可以提高生产效率，一般采用高温熏烤的方式制成，并且用来熏烤的木材材质又比较差。在熏烤时温度超过300℃，烤肉会出现滴油，并且出现浓烟。同时浓烟中含有大量的环氧芳香烃，这是一种有害的化学物质，其中的苯并芘是强致癌物，很有可能被腊肉吸入，长时间食用是会致癌的。
热心网友
时间：2023-07-04 19:36
你好，一般来说所有的腊肉都是腌制的，腌制的食品，在制作过程当中都会或多或少的有一些致癌物质，所以一般来说建议不要长期大量的吃腌制的食品。
