鸟贝烫几分钟
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鸟贝放入开水中焯半分钟就可以。
鸟贝的味道非常鲜美，尤其是金钩鸟贝，口感劲道、肉质富有弹性。新鲜的鸟贝，壳是紧紧关闭的，不易掰开，闻之无异样腥味，肉呈白色。鸟贝的做法非常多，以清淡口味为主，当然也有辣炒，口味各不相同。
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辣椒炒鸟贝
材料：鸟贝肉500g，辣椒2个，胡萝卜1根，油适量，盐适量，鸡精适量，葱1棵，姜3片，蒜3瓣
1、鸟贝肉去掉肠子，洗净；辣椒胡萝卜切块；葱姜蒜切小丁。
2、锅里烧开水，倒进鸟贝轻轻焯一下马上捞出。
3、锅里热油，放葱姜蒜炝锅，放鸟贝肉、青椒、胡萝卜快速翻炒。
4、放盐、鸡精，再翻炒几下就差不多可以出锅了。
