窝窝头的做法怎么做才能松软
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发布时间：2022-04-20 16:02
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热心网友
时间：2022-07-09 10:23
窝窝头的做法大全 教你自制美味的窝窝头
窝窝头曾经是穷人们的煮食，但是如今很多人都吃它，因为它纤维素含量很高，有很高的营养价值。但是窝窝头如果不做好会很难吃。那么窝窝头怎么做好吃呢？下面我们就为大家介绍一下窝窝头的做法大全，为大家提供一些窝窝头的做法，供大家选择。
窝窝头是以五谷杂粮为主要原料制作而成的汉族面食，可防治便秘、肠癌等症状。下面我们就一起来看一下它都有哪些做法吧。
窝窝头
材料
玉米面100克，黄豆面50克，白糖10克，酵母2克，糖桂花5克。
做法
1.玉米面+黄豆面+白糖+糖桂花混合。
2.将酵母以及30度以下的清水放一起搅拌均匀，并加入到面粉的混合物中备用。
3.把面粉柔和成团，如果太干的话就加一点水调试。然后盖上屉布静置饧发一会。
4.把揉好的面团搓成长条，用刀切成等大的剂子，一个剂子大概约10克。
5.取一个剂子，用一只手的手心和另一只手的手指整形成小窝头的样子。手指把窝头底部顶出一个小窝。
6.等胚全部做好后盖上屉布，放置15分钟。之后将蒸锅加入适量的清水，放上潮湿的屉布，摆上做好的小窝头胚，用大火好开后改中火蒸15分钟左右。
自制窝窝头
材料
自发粉，玉米面，马齿苋，鸡蛋2个，盐，酵母。
做法
1.将马齿苋摘干净放入清水中加入少许盐泡半个小时。半个小时后用水冲洗干净沥干水份备用。
2.将马齿苋剁碎，加入自发粉和半碗温开水一起搅拌。搅拌均匀之后盖上保鲜膜，在阳光下晒半个小时。目的是让面粉自然发酵。
3.半个小时以后取出保鲜膜，加入玉米面粉再次搅拌，打入两个鸡蛋放入少许酵母，再次搅拌均匀之后盖上保鲜膜再次阳光下发酵20分钟。
4.发酵好之后，打开保鲜膜，拿起面团在手中馔成团，用拇指在中间按下个坑。
5.蒸锅下铺上半湿屉布，馔好的窝窝头放入蒸锅中。蒸30分钟。(蒸锅底部加水提前预热10分钟，在向上放入蒸屉)蒸出锅后就可以吃了。
红枣窝窝头
材料
玉米面：糯米面=3:1， 糖是糯米面的一半量，红枣若干颗，玉米面380g，糯米面125g，糖40g，牛奶适量。
做法
1.混合玉米面，糯米面，糖，搅拌。红枣切半，去核儿。
2.边搅拌边加牛奶至用手握一团混合面，扔下不散开。
3.捏出窝窝头造型，并放上红枣。
4.烧开，大火蒸8分钟小诀窍牛奶可以用水代替。
燕麦红枣窝窝头
材料
燕麦粉，燕麦片，干酵母，红枣，蜂蜜。
做法
1.酵母粉溶解于温水中，与燕麦粉，燕麦片、蜂蜜一起和成面团儿。
2.把和好的面团放在温暖的地方发发酵。因为窝窝头吃起来要比较有嚼劲才好味道，所以不用像做面包或者馒头包子那样发酵得很厉害。差不多发到原来的一倍大，就可以了(约四十分钟左右)。
3.红枣去核，切碎。
4.把切碎的红枣揉进已经发酵好的燕麦面团里，捏成一个一个小小的，圆圆的，底部凹陷的，窝窝头的形状。
5.把捏好的窝窝头再次放在温暖的地方发酵半个钟点，让它稍稍膨胀。
6.把二次发酵好的窝窝头放入蒸笼，上锅大火蒸20-30分钟。即可。
热心网友
时间：2022-07-09 11:41
蒸窝头没放一点发酵粉，一样松软可口，家人说好吃又健康
以下给大家介绍一种新的窝头做法，不需要发酵粉，一样可以松软可口。再搭配上红枣，让窝头更加香甜的同时，还有着淡淡的枣香味。制作方法也很简单，营养丰富 ，属于粗粮细作，老人孩子都适合。家人说，这样做的窝头，更香更甜还健康，天天吃也可以。另外，现在是新玉米面上市的季节，喜欢的亲们一定要试试看哦~
具*作方法
第一步：准备食材。玉米面250克、普通面粉80克、糯米粉30克、红枣几颗。
第二步：把红枣清洗干净擦干水分，然后去核切成碎丁备用。
第三步：把三种面粉混合，然后缓缓的倒入适量的开水，搅拌均匀，如图。（一定是开水哦。）
第四步：把红枣丁放入盆中，如图。
第五步：和成光滑的面团。
第六步：取一小块面团揉圆，然后用手指在面团上压一个洞，接下来边转边捏，捏成一个窝头状。最后把所有窝头都放到铺有蒸笼布的笼屉上，如图。（蒸笼布最好提前弄湿，但一定要拧干水分。）
第七步：开水上锅，大火蒸15-20分钟即可关火。
第八步：开动吧~
多说几句：
1、 放一点糯米粉，能更有助于粘合成团，也可以使蒸好的窝头颜色更透亮。没有话，可以不放。
2、 可以将开水换成牛奶，但一定把牛奶煮开。
3、 喜欢甜味重一点的，可以再放一点白糖。
4、 做这个窝头，用普通红枣就可以了。
热心网友
时间：2022-07-09 13:16
付费内容限时免费查看回答亲，为你查询到了[心]杂粮窝窝头怎么做松软步骤1、食材：面粉120克、玉米面70克、黄豆面50克、酵母(干)2克、蒜苔3根、腊肠1根、白糖适量、水110克、朝天椒2个、植物油1汤匙。2、将杂粮窝头的全部材料混合，用面包机或手揉成面团， 揉成光滑面团之后，放置温暖处进行发酵。3、待面团发酵至1.5倍大，取出重新排气、揉圆，均分成8个小面剂子。4、取一个面剂子揉成团，用一只手的大拇指捏出凹陷，即成小窝头的形状。5、全部整形之后，放在蒸屉上，松弛15分钟，开水上锅，中火蒸12分钟左右。
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