冬瓜汆丸子的做法是什么？
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发布时间：2022-04-20 10:57
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时间：2023-10-07 06:32
冬瓜汆丸子的做法
冬瓜汆丸子的做法，俗话说得好，要想抓住一个男人的心，首先要抓住他的胃，拥有一手好的厨艺确实也是加分的`，其实做菜也没有想象中的那么难，有足够的耐心就能学会，下面是冬瓜汆丸子的做法。
冬瓜汆丸子的做法1
原料：
肉馅、冬瓜、香菜、鸡蛋。
调料：
葱、姜 、胡椒粉、鸡粉、食盐、料酒、生抽。
做法：
1、主要原料，猪肉馅、冬瓜、香菜、鸡蛋。
2、猪肉馅中依次加入葱姜 末、胡椒粉、鸡粉、食盐、料酒、香油、生抽。
3-4、加入调料搅拌均匀，加入一个鸡蛋清，朝一个方向搅打上劲。
5-6、香菜洗净切末，冬瓜去皮切片备用。
7、锅中放清水烧开，放入切好的冬瓜片。
8、加入食盐调味儿。（可以根据自己口味放鸡粉、味精提鲜）
9、加入胡椒粉。（胡椒粉可以最后放）
10、烧制冬瓜五成熟。
11-12、将肉馅挤成直径1.5厘米左右的丸子，下入锅中。
13、中小火保持水面微沸。
14、煮三四分钟，当丸子全部浮在上面，加入香菜，关火。
15-16、最后淋入香油，出锅即可。
冬瓜汆丸子的做法2
原料：
猪肉馅，冬瓜，香菜，葱姜。
辅料：
五香粉，生抽，盐，鸡精，香油，鸡蛋，料酒。
方法：
1、肉馅放入所以辅料搅拌均匀。
2、加入葱姜继续搅拌后 腌制15分钟，让肉进味。
3、腌制好后，搅打肉馅，一点一点的加清水使肉馅上劲。搅打后肉馅体积明显增大，放入冰箱冷藏30分钟，使肉馅吸足水分，丸子更嫩。
4、冬瓜切片。
5、香菜切碎。
6、锅中放水，开后把冬瓜焯水，捞出。
7、捞出冬瓜，水不要倒掉用来汆丸子。
8、用小勺把肉馅揉搓成圆球，放入开水中。
9、全部放完后稍煮一会，下入焯好水的冬瓜片。
10、撒上香菜碎即可。
