民间最常见的青团，在家制作需要准备哪些食材？
发布网友
发布时间：2022-04-20 12:46
共4个回答
热心网友
时间：2023-10-05 01:28
打算制作青团，需要准备哪些食材？制作时需要注意什么？
1.制作青团，需要准备粳米粉500克，250克；片麻岩的；材料:蛋黄80克、肉松80克、熟白芝麻5克、沙拉酱、豆瓣酱80克、花生碎80克、黑芝麻碎30克、白糖40克；而且制作时需要注意一定不要蒸太久，不然会很难吃。绿球制作方法:将糯米粉倒入容器中，然后倒入菜叶，搅拌均匀。另外，取另一个容器，加入开水，搅拌成球。将糯米粉面团和熟面团搅拌均匀，加入猪油揉成团。用绿豆馅把它们包起来。包的时候不要着急，用手慢慢往上推。包好后，把绿球放在抹了油的蒸锅里。最后放入有冷水的锅中蒸10分钟。青团是江南传统小吃。它是青色的。它和艾草的汁液混合成糯米粉，然后裹上豆沙或莲蓉。不甜不腻，有淡淡却绵长的草香。绿饺子一般可以保存两三天。如果你没有及时吃掉它们，每一个绿色的饺子都要用保鲜膜包起来保鲜，吃起来还是很好吃的。
2.新鲜的艾草嫩芽摘下来，老叶和硬杆子不用。一般需要100克左右。如果需要的太多，绿球就会暗淡无光，不美观。挑好的艾草要先用淡盐水泡一下，再用热水烫一下，但不要直接烫。水中应该加入一点食用碱。添加食用碱的目的不仅可以有效去除艾草的苦味，而且调和好的面条可以直接包起来，不用醒面。拉下一片面，先搓圆，然后用手指压出一个凹槽，再加入准备好的馅料，用虎口推至逐渐闭合，最后搓圆。用这种方法制成的生球是完美的。
3.采艾草的时候要小心，只采最上面的，不要连根拔起。热烫艾草时，不要只用清水，要在水中加入一勺食用碱。添加它的目的是为了保持艾草的绿色，使绿块不发黑，使成品更加美观。除此之外，它还能去除艾草的苦味，只留下香味。更何况艾草更容易捣碎，不用破壁机也能轻松破壁。将艾草放入破壁机中，加入少许碱水搅拌至细腻艾草泥。然后做一些馅料，可以做一种或多种，根据自己的需要，比如豆沙馅、芝麻馅、素馅等。把它们做好，放凉备用。有些人喜欢吃甜的，有些人喜欢吃咸的，根据自己的口味而定。
热心网友
时间：2023-10-05 01:29
需要糯米粉、虾米、澄粉，粘米粉、 肉、笋、 这些都是需要提前准备好的，在制作的时候一定要注意水的选择，注意温度。
热心网友
时间：2023-10-05 01:29
需要准备奶油奶酪黄油，还有淀粉以及花生酱，你只需要把它们都给搅拌成糊状，然后上锅煎一下就行。
热心网友
时间：2023-10-05 01:30
笋、 粘米粉、澄粉，糯米粉、 肉、虾米，在制作的时候一定要注意油的使用，可以在里面加入一些豆沙。
