很多人都炒不好的干茶树菇，究竟是难在哪里？

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茶树菇也称为香菇，是一种口感柔软，味道鲜美的食材，它富含蛋白质、钾、胆碱、铜等多种营养物质，可以促进身体健康。而干煸茶树菇则是一道家常菜，它具有口感酥脆、外焦内酥的特点，非常适合作为下酒菜或零食。接下来，我们就来学习一下如何制作干煸茶树菇吧！

材料：

1、茶树菇500g

2、大葱1根

3、生姜5-6片

4、大蒜3-4瓣

5、盐适量

6、胡椒粉适量

7、料酒适量

8、淀粉适量

9、食用油适量

步骤：

1、准备食材

将茶树菇洗净，切成薄片，大葱、生姜、大蒜分别切片备用。

2、煸炒茶树菇

锅中倒入食用油，烧热后加入切好的大葱、生姜和大蒜片爆香。再放入茶树菇薄片，煸炒至菌菇完全变形，出现焦*（这样可以保证外酥内嫩）。

3、加入调料

煸炒完后放入少量盐、胡椒粉和一些料酒，快速煮1-2分钟让其均匀上味。

4、撒上淀粉

将煸炒的茶树菇放在一个干净的盘子里，撒上少许淀粉，轻轻拌匀，然后捞出多余的淀粉。

5、再次煸炒

在同一锅中加入少量的食用油，再把茶树菇放回去进行再次煸炒，这一步是为了让淀粉煎炸后和菌菇的汁水结合在一起，这样做出来的茶树菇口感会更脆。

6、享用

将已经煸炒好的茶树菇盛出，控干油分即可。

小贴士：

1、茶树菇在切片时需要尽可能地切薄，这样煸炒后口感更佳。

2、茶树菇是一种很嫩的食材，所以不要过度煮煮制，否则会失去它原有的鲜味。

3、不妨加入一些个人喜欢的调料，比如孜然粉、五香粉等，让味道更加丰富多样。

通过上面的学习，我们可以发现，干煸茶树菇并不是一道难制作的菜肴。掌握了正确的做法和步骤，我们可以轻松在家中做出美味可口的干煸茶树菇，为家人和朋友带去不一样的美味体验。而茶树菇作为一种优秀的食材，也可以随心所欲的发挥它的营养和美味。