重庆做好的烟熏腊肉的做法怎么吃
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发布时间：2022-04-20 20:56
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时间：2023-07-23 12:09
材料
主料：五花肉1000g；
辅料：盐适量、酒适量
烟熏腊肉
1
准备好五花肉，洗净放在案板上晒去水分
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2
加大粒盐和高度酒，放在阴凉处腌上三四日，中间有空就多翻动几次
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3
大锅里烧水，不用烧开烫手就好，然后把腌好的肉放锅再些洗净
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4
洗好的肉，用绳子穿起来挂到院子里让风把表面吹干
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5
取出风干的肉放在专用的房子里，依次挂好离地一米高。在肉的下方烧甘蔗渣，弄出烟来，慢慢熏几日
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6
熏了几日的腊肉，取出再次挂到院子里。放在太阳里晒
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7
在反复的熏晒几次之后，才能得到完美的腊肉
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8
取腊肉一块，洗净
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9
切片
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10
摆盘上锅直接蒸十分钟，一盘美味就可以出锅了
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