夏天解暑的食物有哪些

发布网友 发布时间：2022-04-20 20:54

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懂视网 时间：2022-06-24 12:59

　　夏天的炎热是从夏至之后开始的，酷夏难度，没有胃口，一直就想要吃冰的东西。在这个酷热的盛夏里我们应该吃什么才能清凉消暑呢?下面，学习啦小编为大家介绍一下夏至养生防暑降温的食物，欢迎大家阅读。

　　大暑防暑食谱一：莲藕炖老鸭

　　原料：湖鸭、莲藕。

　　调料：盐、味精、胡椒粉。

　　制作：将飞水处理后的鸭子和切片的莲藕放入煮开水的锅中，加入适量的盐、味精、胡椒粉等，炖上一个小时即成。

　　中国吃网温馨提示：选择湖鸭，是因为它体型较瘦，脂肪含量较少。鸭子飞水时，加入料酒可以去除腥味。

　　鸭肉性寒，是夏季进补的优良食品，营养很高，有除湿、解毒、滋阴、去燥、养胃、补肾、消水肿、止咳化痰等功效，非常适合大暑的时候吃。这道菜制作太简单了，用的原料和调料也都很家常。这道汤，鸭肉中融合了莲藕的香甜，汤里有鸭肉的醇厚和莲藕的清新，不失为一道夏令滋补的好汤。

　　大暑防暑食谱二：绿豆猪肚汤

　　原料：猪肚1只，绿豆250克，精盐15克。

　　做法

　　1.猪肚擦洗干净切成片，下炒锅加水，精盐同炖。

　　2.绿豆洗后，另用沙锅加水(水要没过绿豆)，煮至开花，捞出豆壳，连汤汁一并倒入炒锅内，用温水煨半小时。闻香气四溢便可食用。

　　夏至消暑食物一、茶水

　　有经验的保健医生常指导人们用喝茶的方法补钾。钾是人体内重要的微量元素，钾能维持神经及其肌肉的正常功效，很是心肌的正常运动。假如缺钾，人就会感到倦怠乏力，且耐热能力降低。缺钾严重时，会导致心律失常及其全身肌无力。茶叶含钾较多，约占其比重的1.5%左右。钾容易随汗水排出，温度适宜的茶水应当是夏天首选饮品。

　　夏至消暑食物二、黄瓜

　　《本草求真》里提到黄瓜“气味甘寒，服此能清热利水”，所以，酷热的夏天多吃些黄瓜是有好处的。黄瓜的含水量为96%~98%，为蔬菜中含水量最高的。它含的纤维素很柔嫩，这对增进肠道中食物的排泄及其降低胆固醇均有一定效果。

　　夏至消暑食物三、盐开水

　　中医称“白开水是百药之王”。从营养学观点来看，所有含糖饮料都不如白开水的价值大，因为纯净的白开水进入人体后能很快被胃汲取，进入血液循环发挥新陈代谢的功效，同时调节体温、清洁人体内环境。喝白开水应挑选沸腾后自然冷却的新鲜凉开水(20℃至25℃)，这种白开水起到特异的生物活性，容易透过细胞膜进入细胞内，很快被汲取利用。喝白开水时最好加些盐。夏天高温，出汗过多，体内盐分降低，体内的渗透压就会失去平稳，从而出现中暑，而多喝些盐开水或盐茶水，能够补充体内失掉的盐分，从而达到防暑的功效。

　　夏至消暑食物四、冬瓜

　　有很好的清热解暑功效。夏天多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。它附有多种维生素及其人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。

　　夏至消暑食物五、丝瓜

　　有清热解暑的功效。历代医药典籍及其《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮及其丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。

　　夏至消暑食物六、西瓜

　　不仅能清热解毒、除烦止渴，并且能利尿，帮助消化，所以，人们一定要吃些西瓜。西瓜汁中还附有人体所需丰富的营养物质，如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、苹果酸、盐类，及其胡萝卜素、维生素C等。

　　夏至消暑食物七、绿豆

　　工作及其劳动之余，喝一碗绿豆汤，自有神清气爽、烦渴尽去、暑热全消、心旷神怡之感，这是因为绿豆起到清热解暑、止渴利尿的功效。

　　夏至消暑食物八、陈醋

　　夏天人们饮水较多，胃酸相应降低，使食欲减退。适量食醋可增加胃酸的浓度，生津开胃，帮助消化。假如在烹调时加些醋，可使胃酸增多增浓，从而增加食欲。夏天是肠道传染病流行季节，吃醋还能提高胃肠道的杀菌效果。还有，如在烹饪时加入几滴醋，就会降低蔬菜中维生素C的损失，并且有利于食物中铁的汲取。

　　夏至消暑食物九、苦瓜

　　有人把西瓜当成夏日解暑的珍宝，实际上从理论上说最开胃爽口、祛暑清心的瓜类食品却是苦瓜。中国民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”的经验之谈。中医认为，苦瓜味苦、性严寒、能清热泻火。苦瓜的微苦味道，吃后能刺激人体唾液、胃液分泌，使食欲大增，清热防暑，所以，夏食苦瓜正相宜。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火目赤、胃热烦渴、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品。苦瓜泡制的凉茶，饮后消暑怡神。

　　夏至消暑食物十、茄子

　　《本草纲目》上说“茄子味甘、性寒、无毒。主治寒热、五脏劳损及瘟病。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消肿宽肠”。《医林纂要》称茄子“宽中、散血、止泻”。现代医学研究表明，茄子中丰富的维生素P，可增强细胞间的粘着能力，能防治微血管脆裂出血及其增进伤口愈合。所以，常吃茄子可防治脑溢血、高血压、动脉硬化等病症，对慢性胃炎等也有一定医治效果。

热心网友 时间：2022-06-24 10:07

【西瓜】不仅能清热解毒、除烦止渴，并且能利尿，帮助消化

【苦瓜】有人把西瓜当成夏日解暑的珍宝，实际上从理论上说最开胃爽口、祛暑清心的瓜类食品却是苦瓜。

【黄瓜】《本草求真》里提到黄瓜“气味甘寒，服此能清热利水”，所以，酷热的夏天多吃些黄瓜是有好处的。

热心网友 时间：2022-06-24 11:25

消暑食品”的三个标准 　　
补充某种营养素，或维生素（特别是维生素B1、B2）、或矿物质（特别是钙、钾）； 　　
促进胃肠功能，增加消化液（消化酶类）分泌，帮助消化； 　　
增加水摄入，改善水盐代谢，调整食欲，保持体力，提高工作效率。 　　 　　
一、绿豆
营养成分与功效：绿豆蛋白质含量较高，脂肪含量极低，钾、钙、镁含量均很高，且含有较*生素B1、维生素B2 ，是补充钾的极好食物。绿豆味甘、性寒，有清热、解毒、消暑的功效。 　　举例：绿豆薏米莲子汤取绿豆25克，薏米5克，莲子（带芯）5克，冰糖10克。绿豆、薏米、莲子分别洗净，再以清水浸泡过夜。锅中置清水500克，加入绿豆、莲子，先以中火煮开，转小火焖烧至酥软。薏米另用小锅煮熟后并入绿豆、莲子锅中，最后加冰糖，小火烧至融化即可食用。此汤为一人一日食量，汤与实物比例可依据各自喜好调整。可冷食也可热食，冷食时也可加冰块。甜度随个人喜好增减。 　　适宜人群：为民间夏季普遍食用的饮品，适用于一般人群。糖尿病病人食用时，应少加或不加冰糖，或改用甜味剂。因绿豆、薏米、莲子均含有较高的糖，食用时要相应减少主食摄入量。
二、薏米
营养成分与功效：薏米也称薏仁米、苡米，营养丰富。薏米性微寒，有健脾、去湿、利尿、开胃的功效。
举例：薏米红枣汤米仁100克，红枣50克，陈皮10克，冰糖约150克。薏米用水洗净，浸泡1小时以上。红枣洗净，用水浸泡。陈皮用水浸软，洗净。煲中加清水1200克，放入薏米、陈皮、红枣，用中火煮30分钟后改小火煮30分钟。加冰糖，拌匀即可。
适宜人群：适用于一般人群。薏米、红枣均有提高人体免疫功能作用，有健脾益气、养血生津、利尿除湿、清暑之功。
三、莲子
营养成分与功效：莲子蛋白质含量较高，钾、钙、镁含量很高，特别是补钾的极好食物。莲子肉性平，莲心性寒，有补脾益肾、养心安神的作用。
举例：莲子百合羹莲子30克，百合100克，冰糖20克。莲子洗净，用温开水浸泡30分钟，去芯。百合掰瓣，洗净。莲子加水煮至将熟，加入百合，用小火煨至烂熟，调入冰糖，拌匀食用。每日一剂，早晚分2次食用，连食数周或时时服食。
适宜人群：适用于夏季心脾两虚、神疲乏力、气短懒言、心悸失眠等症的亚健康者，有助消化吸收、补阴益气、健脾养心等功效。
四、莼菜
营养成分与功效：莼菜又名水葵，是水生蔬菜类，含黏多糖及少量维生素B12。莼菜性味甘寒，有清热利水、解渴、增进食欲的作用，是夏日消暑食品。
举例：莼菜豆腐汤水开后，将切成小块的豆腐、莼菜放入锅中，煮沸片刻，加入食盐、味精及葱花即可食用。
莼菜鲫鱼汤生鲜鲫鱼（350～400克）去鳞、腮，去内脏，洗净。莼菜清水漂净。锅中置少量食油，至七成热时将鱼轻放入，略炸两面后加生姜、料酒和水，煮开后改小火烹煮，加入莼菜煮沸片刻，再加入葱花、食盐、味精即可。鲫鱼骨刺较多，食用需非常小心。
适宜人群：适于一般人群夏季食用。豆腐有宽中益气、调和脾胃、消除胀满的作用；鲫鱼性温，可治胃弱不下食等症。
五、黄瓜
营养成分与功效：黄瓜又名胡瓜，含柔软细纤维、多种类黄酮。可促进肠道*物质排泄，抑制糖转化为脂肪，降低胆固醇的作用。黄瓜性寒，有清热、解渴、利尿的功效。
举例：黄瓜番茄汁黄瓜150克，番茄50克，鲜牛奶50克（置冰箱冷却）。将黄瓜（去蒂、不去皮）、番茄（去蒂）洗净，再用冷开水冲一遍，各取2/3榨成果汁，另1/3黄瓜与番茄切成小块。将黄瓜番茄汁及切成的小块，与冰箱中预冷的牛奶、蜂蜜（或冰糖水）拌匀后即可食用。黄瓜也可与芹菜汁、橙汁混合，生食、凉拌、炒食均可。 　　适宜人群：一般人均可食用，是口感极好的消暑饮料。有清热、生津止渴、健脾开胃的功效。腹痛、腹泻者不宜食用。乳糖不耐者，可减少牛奶用量。 　　 　　
六、苦瓜 　　营养成分与功效：苦瓜别名绵荔枝。含胡萝卜素、维生素C，钾含量较高，还含有苦瓜苷，其多肽类物质有降血糖作用。苦瓜性凉，有清热止渴、泻火解毒的作用。
举例：苦瓜茶取苦瓜50～100克，去蒂不去皮，洗净，切碎后置于锅中，加1～2克绿茶，再加水500克，共煎，去渣，汤水留用。依个人需要加入冰糖（或砂糖），融化后装入瓶中，摇匀，放入冰箱，以备随时取饮。苦瓜也可煎汁食用。 　　苦瓜炒菇以苦瓜为主料，香菇、金针菇为辅料，将苦瓜、香菇（浸软）洗净、切成细丝，下锅炒至苦瓜丝变软，加金针菇，再加调味品炒匀即可。 　　适宜人群：一般人群均可食用。有益胃、消暑、消脂、去油腻等作用。糖尿病病人食用时，用糖量不宜过多。
七、荸荠
营养成分与功效：荸荠又名马蹄、地栗，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口。荸荠性寒，有清热凉肝、通便的作用。
举例：荸荠猕猴桃饮分别取荸荠与猕猴桃各100克，洗净、去皮，留荸荠、猕猴桃各约25克切成小块，其余榨汁。将榨好的果汁以及荸荠、猕猴桃小块、冰糖水拌匀，即可食用。也可加入冰镇牛奶，口味更佳。荸荠可生食，也可熟食。 　　适宜人群：一般人群均可食用，有清热通便、和胃安胆、护肝、促进食欲的作用。
八、西瓜
营养成分与功效：西瓜富含水、糖和钾，还含有多种有机酸、番茄红素、酶类。有消烦止渴、解暑热、利尿的作用。
举例：西瓜香蕉饮取西瓜200克，榨汁。香蕉50克，切成小块。将香蕉小块放入西瓜汁中拌匀，即可食用。也可制成西瓜番茄汁。西瓜含糖较多，不宜大量食用，特别是在餐前，以免影响食欲。 　　适宜人群：一般人群均可食用。冰镇西瓜汁口感更佳，更解暑、解渴，但过冷、过多饮用，易伤及脾胃，食用应有度。儿童要控制食西瓜量。胃酸过多者，不宜多食香蕉。

热心网友 时间：2022-06-24 13:00

夏季解暑食物
1.绿豆
绿豆性凉、味甘，有清热解毒、夏季消暑除烦、止渴健胃的功效。对于因日晒导致的皮肤瘙痒或出现红疹的人，吃绿豆可缓解症状。但有四肢乏力、腹泻等症状的老人、儿童则不宜食用。
2.番茄
味甘酸，微寒，其功效可养颜美容、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积。夏令多喝用番茄煮的汤。既可获得养料，又能补足水分，一举两得。
3.黄瓜
黄瓜含有维生素和丰富的营养，具有解暑清热的功效。黄瓜生熟吃皆可，还可去皮切片，加许糖、醋、酱油、味精及大蒜泥拌和佐餐。
4.西瓜
味甘性寒凉，在炎热的暑天吃几块西瓜，既香甜可口，又清凉解渴。西瓜不仅能解暑止渴，而且营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少，或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。
5.芹菜
芹菜的营养价值还是很丰富的，常吃芹菜是可以很好的避免中暑的。
6.柠檬
柠檬的味道酸酸甜甜的，很多人都很喜欢用柠檬泡水喝。柠檬泡水不仅味道好，而且还可以开胃，解除疲劳。春末夏初的时候，天气干燥炎热，这个时候吃柠檬，不仅可以提神开胃，还可以很好的预防中暑。
7.蜂蜜
据《本草纲目》记载，蜂蜜有“清热、解毒、润燥”等功效。早起后，喝一大杯温蜂蜜水，有助于化解暑热。不过，一岁以内的婴幼儿、肝硬化患者不宜饮用。
8.冬瓜
冬瓜适用于烦热、小便不利、咳喘、高血压症患者。脾胃虚寒、肾虚者应少吃。
9.莲子
热天心脏最脆弱，暑热*人，易烦躁、伤心。莲子芯的味道虽苦，但可清心火，还有降血压作用，是解暑的最佳食物，适宜体质虚弱、心慌、失眠多梦的人食用。但大便干结、腹胀者，最好少吃。

热心网友 时间：2022-06-24 14:51

夏天常见解暑降火食品：

　 ▲百合：清热解暑。用于暑日心烦、口干、出汗者，亦可用于防治感暑药。
　 ▲黄瓜：含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分，含钾尤其丰富，具有解暑清热的功效。《本草求真》指出：“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。”黄瓜生熟吃皆可，还可去皮切片，加许糖、醋、酱油、味精及大蒜泥拌和佐餐。
　 ▲西瓜。性寒凉，民间又叫寒瓜。在炎热的暑天吃几块西瓜，既香甜可口，又清凉解渴。西瓜不仅能解暑止渴，而且营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少，或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。
　 ▲丝瓜。有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。
　 ▲冬瓜。冬瓜性寒，有清热、益脾、利尿、除湿之功效。可切片煮汤或炒食，亦可清煮蘸调料食用。
　 ▲绿豆。有清热、解暑、解毒、利尿的功效。绿豆稀饭消暑效力较弱，单用绿豆熬汤效力较强。

热心网友 时间：2022-06-24 17:16

解暑食品：
▲黄瓜。含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分，含钾尤其丰富，具有解暑清热的功效。《本草求真》指出：“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。”黄瓜生熟吃皆可，还可去皮切片，加许糖、醋、酱油、味精及大蒜泥拌和佐餐。
▲西瓜。性寒凉，民间又叫寒瓜。在炎热的暑天吃几块西瓜，既香甜可口，又清凉解渴。西瓜不仅能解暑止渴，而且营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少，或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。
▲丝瓜。有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。
▲冬瓜。冬瓜性寒，有清热、益脾、利尿、除湿之功效。可切片煮汤或炒食，亦可清煮蘸调料食用。
▲苦瓜。性寒，有清热解毒的功效。《滇南本草》说苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”，对中暑、痢疾、恶疮、消渴等病症均有一定治疗作用。苦瓜营养丰富，含多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜只要烹调得法，淡淡的苦味中带有清香，吃起来别有一番风味。
▲绿豆。有清热、解暑、解毒、利尿的功效。绿豆稀饭消暑效力较弱，单用绿豆熬汤效力较强。