马紫苋菜怎么烧好吃
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发布时间：2022-04-20 20:33
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热心网友
时间：2023-10-07 06:45
马齿苋菜可以说是一种多功能的食物，可以做成好多种菜，可以跟很多食物搭配，也可以有很多种做法。马齿苋菜可能大家最常见的就是凉拌的做法，不过马齿苋菜其实还可以用来包饺子或是煮粥等，有的人也会拿马齿苋菜去和肉一起爆炒，据说也是相当地美味。下面我们来看一下马齿苋菜的几种做法。
1.凉拌，马齿苋最常见的吃法是凉拌。做法简单，味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。
做法是：马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出。放入凉水内过凉待用;取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用;将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。马齿苋不能在锅里烫太久不然口感就失去了。另外烫过过可以用清水冲洗粘液，洗去那种略粘的感觉。
2.煮粥.，马齿苋煮粥清淡爽口。味道较炒菜和凉拌那种酸感已经少了很多。
做法，马齿苋要先炒熟，将马齿苋去杂洗净，入沸水中掉片刻，捞出洗去粘液，切碎;油锅烧热，放人葱花偏香，再投马齿苋，加精盐炒至人味，出锅待用。然后就是把马齿苋和米煮成粥。
3.马齿苋包饺子，做出的饺子也别有风味。
做法是：将马齿苋洗净，放入沸水不焯烫一下捞出，挤干水分再将马齿苋切碎。这样和其它作料搭配就能用来包饺子了。
4.炒肉食，马齿苋炒肉食也是很常见的做法。马齿苋的酸很入味，炒出的菜以马齿苋的酸酸为主
做法：马齿苋不直接炒，一般都要用开水泡过洗净粘液，口感才好。然后做法就是一般的家常炒菜，只要你喜欢马齿苋的口味，怎么炒怎么好吃。
马齿苋菜会有一种独特的酸味，在做炒肉的时候只最能体现出来的。要是有人喜欢马齿苋菜的酸味，建议大家可以拿马齿苋菜去炒肉。也是由于这种独特的酸味，所以马齿苋菜也是特别适合做凉拌的。煮粥的话马齿苋菜会有一种清清淡淡的味道。
热心网友
时间：2023-10-07 06:45
炒马齿苋
材料
主料：马齿苋500克，
调料：色拉油30克，盐3克，味精2克，姜5克，白皮大蒜10克，香油5克
做法
1.将马齿苋根部和老叶摘去洗净，切成3厘米长的段，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分；蒜子、姜均切末。
2.锅置旺火上，放入色拉油，烧至六成热，下姜、蒜末煸香，再放入马齿苋，加精盐、味精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。
小诀窍
食物相克：
马齿苋：马齿苋禁与鳖甲同用。
马齿苋的药用价值
马齿苋 一名酸米菜，南京地区药材名叫安乐菜。系马齿苋科植物。肉质草本，开*小花，果实成熟时环状裂开，分布中国各省。
酸、寒，无毒。
含维生素B、c，胡罗卜素和草酸、*钾、氯化钾等。
抑菌试验：对大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等均有抑制作用，特别对痢疾杆菌的作用很强。
适用于痢疾、肠炎、急性关节炎、膀胱及尿道炎、*炎、痔疮出血等。
马齿苋60-90克(鲜草加倍)，扁豆花3至12克，水煎加红糖，一日分2次服。或马齿苋烧存性，研细，以糖水调服。每次服6克，一日2次。
鲜马齿苋，洗净捣烂绞汁约60克，生鸡蛋2个，去黄，用蛋白和入马齿苋汁中搅和，开水冲服，每日1次。
鲜马齿苋绞汁，每次约30克，开水冲服，一日2次。
鲜马齿苋捣烂，连渣敷于患处。
鲜马齿苋绞汁，藕汁等量，每次半杯 (约60毫升)，以米汤和服，一日2次。
热心网友
时间：2023-10-07 06:45
马齿苋是一种野菜，生命力很顽强，有晒不死的称号，小时候不知道它能吃，错过这么多年没吃过，很可惜，现在教大家马齿苋的好吃做法。
工具/原料
more
马齿苋 (150克)
朝天椒 (4个)
蒜瓣 (4个)
油 一勺
盐 5克
红糖 3克
醋 10毫升
热炒点蘸鲜露 10毫升
芝麻油 10毫升
水 适量
方法/步骤
1/7 分步阅读
准备好食材。
2/7
马齿苋洗净控水，朝天椒切圈，蒜瓣去皮切碎。
3/7
锅中倒水烧开，加入马齿苋，加入一勺油和3克盐，焯水时加入少许油和盐，能保持碧绿的颜色。
4/7
马齿苋焯水大约1——2分钟，用筷子翻动。焯水时间不要长，否则口感欠佳，失去原有野菜的风味。
5/7
捞出过冷水，挤干水切几刀。
6/7
放入盘中，加入盐、醋、红糖、芝麻油、热炒点蘸鲜露。
7/7
拌匀上桌，偶尔吃吃味道不错哦！
热心网友
时间：2023-10-07 06:46
菜苋菜干烧肉是地道的江西农家菜.要使菜干好吃的做法,似乎都与肉有关,梅干菜烧肉如此,苋菜干烧肉也不例外.
食材清单
五花肉
500克
苋菜干
150克
冰糖
姜
10克
料酒
盐
油
鸡精
香叶
2片
酱油
八角
1个
收起
烹饪步骤 共3步
1
苋菜干用水淋干净,放入清水浸泡至软、捞出沥干水(浸苋菜干的水不要倒掉),五花肉切成4厘米长2厘米厚的块
2
热锅中倒入油,7成热时下姜炝锅,再下五花肉炒至变白色.炒肉同时,把泡苋菜干的水放进微波炉里烧开(高火3-4分钟).在锅中依次放入料酒、酱油、冰糖,放香叶、八角,加入烧开的泡苋菜干水(水没过肉面为宜),大火烧开后改小火煮40分钟左右(把肉移至砂钵里去焖,会更香)
3
放入苋菜干,闭盖,再煮20分钟左右.最后大火收汁,根据咸淡放盐调味,加鸡精,盛起
