洋葱鸡蛋怎么炒好吃又简单
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发布时间：2022-04-20 20:50
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热心网友
时间：2022-05-12 23:07
美食：【洋葱炒鸡蛋】
【制作食材】：洋葱，鸡蛋，食盐，食用油，青红椒，大蒜，蚝油，老抽。
【方法及步骤】
（1）首先准备一个新鲜洋葱，准备好的洋葱，把头和尾切掉以后，再剥去洋葱最外面的那一层，然后把洋葱放到清水当中，浸泡5分钟左右，这一步是为了让洋葱在切的时候，不会辣眼睛。
浸泡好的洋葱，我们要把将其取出，切成块状装入碗中备用。
（2）洋葱切好以后，我们还要准备三个土鸡蛋，把鸡蛋打入大碗中以后，往里面加入少许的白醋，去除一下蛋腥味。接着我们要用筷子，对鸡蛋进行搅打，充分搅散成蛋液。在这一步骤的时候，我一般都会多搅打上一小会儿，直到蛋液有气泡出现时，证明蛋黄、蛋白充分融合，这样做出来的鸡蛋，口感才更松软。
接着我们要准备两个青椒，将其清洗干净，斜刀切成片状，装入碗中备用。最后再准备几粒大蒜，把大蒜切成蒜片备用。所有食材准备好以后，起锅热油，锅中加入一大勺食用油，将油温加热到九成热以后，把蛋液倒入锅中。将蛋液煎至底部定型后，用锅铲快速滑散，把蛋液炒成蛋碎盛出备用。
（3）洋葱炒鸡蛋，洋葱和鸡蛋一定要分开单独炒。将鸡蛋炒好以后，我们要另起锅热油，锅中加入少许食用油，将油温加热到5成热以后，把准备好的洋葱、青红椒、蒜片通通加入锅中，小火对其进行翻炒，把洋葱炒断生。洋葱不用炒太久，断生就可以了，不然洋葱的口感就不脆口。
洋葱炒断生以后，我们要往锅中加入食盐少许、一勺生抽、半勺蚝油，最后再加入一些鸡精，翻炒均匀化开调料。然后把炒好的鸡蛋，再次入锅和所有食材翻炒均匀，就可以出锅进行食用了。
热心网友
时间：2022-05-13 00:25
主料2人份
洋葱1个
鸡蛋1个
辅料
植物油适量
食盐2克
步骤1洋葱炒鸡蛋的做法大全
先将洋葱的外皮剥掉清洗干净，然后切成粗丝，再切成小丁，鸡蛋磕入盘子中，加入少许食盐搅拌成鸡蛋液
步骤2洋葱炒鸡蛋的做法图解
锅中预热后加入适量植物油烧至七成热，将洋葱丁倒入锅中翻炒
步骤3洋葱炒鸡蛋的家常做法
大火翻炒几下后，加入少许食盐调味
步骤4洋葱炒鸡蛋的简单做法
大火翻炒洋葱丁至软，将鸡蛋液全部倒入到洋葱上面
步骤5洋葱炒鸡蛋怎么吃
等鸡蛋液上面熟了以后，再将此菜翻炒几下，直至鸡蛋完全炒熟了即可关火
成品图
烹饪技巧
今天要给大家介绍的是洋葱和鸡蛋搭配，洋葱是物美价廉的好食材，最便宜的时候只有几毛钱一斤。它的营养价值也相当丰富，具有很多功效，比如能润肠通便、降脂降压降糖、预防骨质疏松等。洋葱的吃法有许多，可以生吃凉拌、洋葱炒肉、油炸洋葱圈，鱿鱼炒洋葱等，今天给大家介绍洋葱炒鸡蛋的做法。
