焯水后的排骨冷冻了,怎么吃
发布网友
发布时间：2022-04-20 21:19
共1个回答
热心网友
时间：2022-05-17 18:16
解冻后不影响正常使用。
排骨或者各种的肉类焯水后，都可以放进冰箱冷冻保存，这样保存的时间会更久。通常新鲜的肉质用保鲜膜密封好后放进冰箱里最多存放3天，但焯过水的排骨放进冰箱冷冻可以保存5天左右。注意，焯过水之后的排骨在冷冻之前必须要密封好，要不很容易流失水分，口感很柴。
冷水锅焯水，是将食材原料与冷水同时下锅。水要没过原料，然后慢慢烧开，目的是使原料成熟，例如土豆、胡萝卜，不易成熟的，都需要冷水锅焯水，还有一些肉类，如；牛肚领等，也是冷水下锅加热成熟后再进一步加工的。有些用于煮汤的动物性原料；也要冷水下锅，在加热过程中使营养物质逐渐溢出，使汤味鲜美，如用热水锅，则会造成蛋白质凝固。
