凉拌蒜苔鸭菌的做法
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发布时间：2022-04-20 18:01
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时间：2023-07-10 04:19
具体做法如下所示。
主料：鸭胗 (4个)。
辅料：红椒 (一个) ，朝天辣 (2－4个) ，蒜苔 (100克)， 姜丝 (少许)，盐(1勺)，鸡精(1勺)，酱油(2勺)，料酒(1勺)，胡椒粉(1勺)，麻辣鲜(适量)，生粉(适量)。
做法
1、鸭胗切片，加入少许盐、料酒、胡椒粉、麻辣鲜、生粉腌制10分钟；
2、蒜苔、朝天椒和红椒切好备用；
3、油烧热，倒入鸭胗爆炒；
4、炒至鸭胗变色倒入酱油；
5、加水中火烧制；
6、烧至汁浓出锅备用；
7、炒锅洗净，倒入少许油，放入蒜苔、辣椒炒出香味；
8、倒入烧制好的鸭胗，加少许盐和鸡精，炒至蒜苔断生即可。
