越来越多的人选择吃生食，生食背后有哪些健康风险
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发布时间：2022-04-20 17:58
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热心网友
时间：2023-11-02 15:37
有很多简单列举几种：
1.酱油不宜生吃 酱油是以豆饼、麸皮、黄豆等为原料，通过接种发酵，再经过高温消毒后制成的调味食品。酱油有增强食欲、促进消化的作用，还可改善和提高菜肴的色、香、味。所以，酱油不宜生吃，最好加热后再用于凉拌菜。
2. 豆油不宜生吃 东北盛产大豆，当
地人喜食豆油，常有人用不经过加热的豆油拌馅或拌凉菜，这样做不好，长期下去，可能会引起苯中毒。
3. 鸡蛋不宜生吃 有人喜欢喝生鸡蛋，认为生吃更有营养，还可保护嗓子。其实从科学的角度讲，这种做法是不可取的。因为生鸡蛋内含有一种卵白素，它能使食物中的维生素B失去效能，引起人体毛发脱落或者局部发炎等症。此外，由于生鸡蛋是一种半流动胶状物质，在胃肠里停留的时间很短，很容易不经吸收就通过消化道排出体外。
4.忌生食贝类 生长在浅滩内的牡蛎、蛏子、蛤蜊及泥螺等水产品不能生食。因为这些贝类都程度不同的染有病菌。
热心网友
时间：2023-11-02 15:38
生食特别是肉类的，会有寄生虫在体内，如果不经过高温煮沸，这一些寄生虫就会到我们人类身上，蔬菜的话可能有一些细菌，但一般来说洗干净就没多大关系 ，所以尽量是吃熟食，少吃生食。
