晒干后小鱼干怎么炸

发布网友发布时间：2022-04-20 17:58

共2个回答

热心网友时间：2022-04-17 21:26

小鱼儿晒干了之后妥善保管，什么时候吃？拿出来，起锅烧油，把油烧到七八成热直接下油锅炸，又酥又香，这种方法炸就可以。

热心网友时间：2022-04-17 22:44

付费内容限时免费查看回答亲，您好。我为您提供一下一种方法。

1、把长鱼切成块，去内脏，洗净，放入锅中，加入五香粉、料酒、盐、葱粒，拌匀，腌30分钟。（最后撒胡椒粉和盐粉）

2、将自发面粉与水混合制成面糊，面糊不宜太稠。把腌好的条子放进面糊里捏出来。面糊刚从鱼头掉到鱼尾。整个鱼的身体还裹着一层面糊。

3、油烧到80%的热度，鱼被油炸，油炸时，放低火，慢慢油炸，直到*外壳的两面被去掉。

4、等待油温版本冷却，再次加热油料进行第二次油炸。这一次煎好后，小条两边都会变成金*，咬起来会很脆。放盘子时要小心，否则会弄断鱼尾。最后撒上盐、胡椒和罗勒叶。

以上就是关于晒干后小鱼干怎么炸的方法，其实炸锅做美食，尽可能答让食物保持干燥，这样出来口感才酥香，没有油脂的食物，需要淋油，油的量可多可少，比较随意，希望以上的方法对您有所帮助。