油炸东西不油腻的技巧
发布网友
发布时间：2022-04-20 21:47
共1个回答
好二三四
时间：2022-09-04 20:53
油温要高，油炸的东西油温低了容易包油。如果比较厚的东西可以先低温炸熟，然后二次高温复炸，把表皮炸酥的同时高温把里面多余的油脂逼出来。尽量在油比较热的时候起锅，起锅后要用兜或漏勺多沥一下。
热心网友
时间：2023-10-09 08:43
1、尽量在油热时出锅，用漏油勺把油漏干净，不要直接放在容器内，会造成油腻感。
2、炸两遍，先低温油炸再高温油炸，炸两遍不会吸入更多的油，营养也不会损失更多。还能把油*出来，让油更少。第二遍炸的时间短，也不会增加营养损失。
油炸食品是我国传统的食品之一，无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子，还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝，儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包、炸鸡翅以及零食里的炸薯片、油炸饼干等，无一不是油炸食品。油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，深受许多*和儿童的喜爱，但经常食用油炸食品对身体健康却极为不利。
