煲鸡汤的步骤
发布网友
发布时间：2022-04-20 21:43
共3个回答
热心网友
时间：2022-08-06 08:41
食材：新鲜鸡 一只；玉竹 适量；党参 适量；薏米仁 适量
配料：茯苓 适量；枸杞 适量；红豆 适量；红枣 淮山 适量；蜜枣 适量；杏仁 适量；姜 适量
做法：
1、将鸡的内脏冲洗一下后，去除鸡脖子上的淋巴，尾部体内很厚的两片左右脂肪也去掉，用滚水焯一下捞出。
2、将所有材料冲洗一下，枸杞用温水略泡一下。
3、姜切片，将处理好的鸡放入九阳压力煲内胆，放入所有材料，并加入足量水。
4、用压力锅选择“营养炖”的“煲汤”键。
5、压力锅提示烹饪结束后，打开盖，加适量盐就可以享用美味的汤了。
热心网友
时间：2022-08-06 09:59
煲鸡汤的步骤其实很简单的首先是锅里面放水然后放上一些调料水烧开锅后放入鸡肉然后一直炖汤炖的快熟的时候放一些蔬菜。
热心网友
时间：2022-08-06 11:34
付费内容限时免费查看回答第一个步骤就是鸡肉焯水，其实焯水是为了去除鸡身上的血腥味和肉腥味，鸡肉在焯水的时候一定要冷水下锅，这样既能保持鸡肉营养不流失。如果等水开再倒进去的话，鸡肉会迅速遇热而肉质紧缩，这样不但会让鸡肉不容易入味而且口感发柴。第二个步骤要注意的就是在炖汤的时候要一次性放入足量的水，而且不要马上盖锅盖。鸡肉入锅后先用大火将水烧开，等到水烧开四五分钟之后再盖上盖子，然后再把火调小细火慢炖。如果一上锅就把锅盖盖上，鸡肉在锅内烧开的时候被加热和香料催发之后，鸡肉里的腥味就出来了，如果盖上锅盖气味就挥发不出去了，最后又被鸡肉和汤汁吸收，汤的味道肯定不好喝。所以我们应该要等水开几分钟之后，将气味散出去了再盖上盖子，这样炖出来的鸡汤一点儿也不腥，鸡肉的味道也非常鲜嫩，汤汁清亮。
