清蒸鱼翅怎么做？求解答啊！

发布网友

我来回答

共4个回答

热心网友

准备材料：冰鲜鱼翅400g、老豆腐200g、红剁椒适量、蒸鱼䜴油适量、葱花少许、盐适量、料酒适量

制作步骤：

1、全部食材洗净备用。

2、豆腐切片垫盘底。

3、鲜鱼翅用盐，料酒，姜抓均，腌制10分钟，然后将鱼翅放在豆腐上，上面放少许剁掓备用。

4、上锅蒸10分钟。

5、蒸好后浇上蒸鱼䜴油撒上葱花，用热油浇在葱花上即可。

6、成品图。

热心网友

1. 鱼翅放入清水；

2. 加葱、姜、料酒煮焖数小时；

3. 至翅针完全脱落即可取成品；

4. 取盅放入鱼翅、枸杞、大枣、灌入高级清汤；

5. 用牛皮纸封口，上笼蒸2小时至软，调味即可。

热心网友

付费内容限时免费查看回答马上给您答复哦

葱拌鱼翅材料：大葱 干鱼翅 香菜 醋 味极鲜酱油 盐 鸡精方法：1 干鱼翅泡开洗净上锅蒸10分钟.2 葱切丝.3 香菜洗净切段.4 鱼翅凉后撕成条,撕的时候将一些小硬刺摘除.5 将葱丝,鱼翅条,香菜段放入干净的容器中加入盐,醋,味极鲜酱油 ,鸡精拌匀即可.

热心网友

步骤:

1.鲢鱼翅洗净不切断

2.姜切丝,葱切成小段

3.把鲢鱼翅放盘里,放盐和姜腌15分钟

4.撒上葱段

5.冷水上锅蒸15分钟即可

小贴士:

蒸的时候确实鱼是否熟,用筷子插入鱼肉,如果能插透就代表熟了