黄金沙琪玛的常见做法？
发布网友
发布时间：2022-04-20 22:27
共5个回答
热心网友
时间：2024-01-04 15:31
沙琪玛如何自己在家制作？
热心网友
时间：2024-01-04 15:31
【自制沙琪玛】色泽金黄诱人，奶香浓郁绵长，拜年带上它真是极好的
热心网友
时间：2024-01-04 15:32
主料
面粉500克
鸡蛋5个
辅料白糖350克
麦芽糖150克
黄油50克
水350克
黑芝麻20克
葡萄干100克
自制沙琪玛的做法步骤
1
原料：（量比较多，建议减去一半的量）面粉500克，鸡蛋5个，白糖350克，麦芽糖150克，黄油50克，水350克，黑芝麻20克，葡萄干100克
2
面粉放容器中，打入鸡蛋
3
和成面团，包上保鲜膜饧30分钟
4
饧好的面团擀成薄片（可以分成几份擀）
5
表面撒上一层淀粉后，将面片卷在擀面杖上
6
用刀从中间划开
7
切成细条
8
抖散备用
9
锅内倒适量的油烧热后，抓一小把下入油锅（炸熟后会蓬松，一次少炸一些）
10
炸至表面微黄后捞出沥油
11
另起锅，倒入水和白糖小火熬制
12
白糖溶化后加入麦芽糖
13
最后加入黄油
14
一直小火熬至用勺子倾倒能拉出糖丝后关火
15
快速将面条，芝麻，葡萄干倒入锅内，翻炒均匀，面条上都裹上糖浆
16
倒入铺了油纸的烤盘中，表面再盖上一层油纸，戴上隔热手套，用力压平实
17
静置定型
18
切块即可食用（最好用有锯齿面包刀切）
热心网友
时间：2024-01-04 15:32
用料
家庭版沙琪玛的做法
.
将面粉、泡打粉、蛋液混合均匀，揉成面团，不用揉得特别光滑，盖上保鲜膜醒20分钟。醒好的面团，一分为二，擀成面片状，切成几个小片，再切成细条，抖散。小贴士：在面片得表面撒一些淀粉，防粘。油锅烧至七、八成热，用一根筷子放入油锅中，筷子周围有许多小气泡产生，说明油温达到了，取一把面条，用筛子都掉多余的粉，放入锅中快速划开，炸至金黄捞出。锅开小火，加入白糖、麦芽糖、水，熬到糖全部融化后，再用铲子搅拌，没融化前千万不要搅拌，否则会返砂。小贴士：糖浆一般熬到能拉出细丝即可。然后快速倒入炸好的面条、坚果。快速混合均匀倒入模具中，用擀面杖压平。定型后，趁还有余温时，倒扣出来，用刀切成小块，就完成啦。
热心网友
时间：2024-01-04 15:33
自制沙琪玛
